Deze rode wijn heeft zijn naam te danken aan een unieke eigenschap van het wijndomein. Men heeft hier gegraven tot op een diepte van 120 meter, waar ze relikwieën van de heilige Teresa hebben gevonden, afkomstig van een nabijgelegen klooster. De wijngaarden en het domein zijn gelegen in Zahlé. De ondergrond bestaat uit klei en kalksteen. Slechts 1,5 hectare voor deze wijn, met een gemiddelde van 20 jaar oude wijnstokken. De druiven worden biologisch geteeld en volledig manueel geplukt met veel zorg. Daarna krijgt de wijn een rijping van 6 maanden op vat en nog eens 4 maanden voor hij op de markt komt. In de neus geeft deze wijn ons groene paprika, cassis, rijpe bosvruchten en een kruidige ondertoon. In de mond komen vooral de bosvruchten en de specerijen naar boven en in de afdronk worden we beloond met goed gebalanceerde tannines. Serveren met een stukje mals rood vlees van bij ons! Santé!
Domein: Château Khoury
Druif: caladoc, pinot noir
Land: Libanon
Regio: Bekaa
Wijnstijl: elegante rode wijn
Wine & food: gegrilde entrecôte, lamskoteletjes met gekonfijte look, groenteschotel met specerijen
Serveertemperatuur: 14°C
Bewaren: 5 jaar
Inhoud: 75 cl
truly wine
santé
Santé Wines is de wijnhandel van de twee Belgische topsommeliers Dries Corneillie en Benoît Couderé. Dries & Benoît delen er hun eigen, innovatieve selectie aan wijnen met grote aandacht voor duurzaamheid en gezondheid. Santé Wines staat voor een topselectie en een ‘no-compromise’-mentaliteit, met beleving en advies als rode draad.
Alle wijnen worden met de grootste zorg ingepakt en zo snel mogelijk verstuurd.
Dries & Benoît zijn beiden bekroond tot Beste Sommelier van België, de meest prestigieuze sommeliertitel in België!
Het aanbod van Santé is bijzonder nauwkeurig samengesteld. Wij streven naar authentieke en gezonde wijnen, gemaakt met aandacht voor elegantie en finesse.
Schrijf je in op onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van onze evenementen, nieuwe blogposts en promoties.
