Cave Spring Cellars riesling Estate 2018

Cave Spring Cellars riesling Estate 2018

Normale prijs €19,80
/

Topreferentie aan riesling buiten de bekende regio's in Europa, door het koele klimaat in Canada, is dit tevens een topplaats om aan wijnbouw te doen met deze schitterende druif. Deze riesling is afkomstig van de heuvelrug 'Beamsville Bench', waar de wijnstokken uitkijken op Lake Ontario. De combinatie van een kalk/klei-bodem en zacht glooiende hellingen zorgen voor de typische karakteristieken van grote riesling. Na de oogst krijgt het druivensap een korte, koude maceratie met de pellen waarna een de alcoholische gisting in inox doorgaat met autochtone gisten. Na de gisting rijpt de wijn nog 8 maand op zijn 'lies' in de tanks, minimum gebruik aan sulfieten.

Deze wijn kenmerkt zich met een zeer intense neus van tropisch fruit, steenvruchten, licht floraal en met honingtoetsen. In de mond zet de wijn zeer fris en strak aan met de typsiche krokante zuren, eigen aan riesling. Een iets rondere middenbouw zindert lang door in de mond. Een prachtige riesling om te ontdekken en naar hartelust te combineren met fijne gerechten! Santé!

Domein: Cave Spring Cellars
Druif: riesling
Land: Canada
Regio: Niagara Peninsula
Wijnstijl: frisse witte wijn
Wine & food: gemarineerde vis, salade met verse garnaal, Aziatische keuken, aperitief
Serveertemperatuur: 10°C
Bewaren : < 7 jaar consumeren
Inhoud: 75 cl

truly wine

santé

Contact

wij denken dat je dit ook lekker vindt