Gabriëlskloof syrah on Shale 2015

Waanzinnig fijnbesnaarde syrah van wereldniveau...

De Landscape Series van Gabriëlskloof zijn de topwijnen van op de meest iconische wijngaarden op het domein. Deze syrah komt vanop een stuk wijngaard op de 'Bokkeveld' site die kenmerkend is voor de harde 'schalie'-bodem. Schalie is een relatief koude bodem die heel goed water kan vasthouden en daardoor een zeer fijne stijl syrah voortbrengt. Bokkeveld heeft een ideale Zuid-Oostelijke oriëntatie, waardoor steeds een strengere wind door de wijngaarden blaast.

In de neus is deze syrah uitermate complex en geschakeerd, van talrijke variëteiten aan donker fruit, tot aromatische witte peper en milde specerijen. In de mond is dit het toonvoorbeeld van een krachtige rode wijn op een soepele, verfijnde manier. De elegante zuren verfrissen de mondvulling en concentratie terwijl een aanwezige, maar toch zachte tanninestructuur de ruggengraat is van deze grote wijn. Deze wijn kreeg na volledige spontane gisting een rijping op 225l en 500l eiken vat voor 18 maand (slechts 30% nieuwe eik).

Santé!

Domein: Gabriëlskloof
Druif: syrah
Land: Zuid-Afrika
Regio: Overberg
Wijnstijl: krachtige rode wijn
Wine & food: Dry-aged entrecôte van Holstein rund, jonge duif uit Steenvoorde, lamsbout met rozemarijnsaus
Serveertemperatuur: 16°C
Bewaren: < 14 jaar consumeren
Inhoud: 75 cl