{"title":"Passende wijnen bij kalfs-en varkensvlees","description":"\u003cp\u003eWelke wijn past bij kalfs-en varkensvlees? Varkenskotelet, varkensgebraad, kalfsfilet, kalfsmedaillon, schnitzel...\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eTopsommelier Benoît helpt je graag verder naar de perfecte wijn bij jouw gerecht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"bodegas-badiola-cantor-rojo-2019","title":"Cantor Rojo 2018","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eCantor Rojo is uitsluitend uit de tempranillo druif gemaakt en een moderne toegankelijke wijn. De oude wijnstokken zijn aangeplant op de hellingen van Sierra Cantabria, gelegen in het dorp Villabuena de Alava. De ondergrond van deze wijngaarden bevat veel leem, die overdag de warmte absorbeert en 's nachts opnieuw afgeeft, zodat er een mooie gelijkmatige rijping gebeurt. De druiven worden met de hand geplukt en daarna gaat het grootste deel op inox cuves en ¼ op eikenhouten vaten van Franse en Amerikaanse afkomst. In de neus geeft de wijn rode bosvruchten, kers en wat tijm. Bij het proeven komt de toets rijpe kers terug naar voor met een lichte hint zoethout en lage tannines, die perfect in balans zijn met de zuren. Een plezier voor de smaakpapillen en prijs-kwaliteit absolute top! Serveren op keldertemperatuur. Santé!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eDomein: Badiola\u003cbr\u003eDruif: tempranillo\u003cbr\u003eLand: \u003ca href=\"https:\/\/santewines.be\/collections\/spanje?_pos=1\u0026amp;_psq=spanje\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003eSpanje\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003eRegio: Rioja\u003cbr\u003eWijnstijl: elegant rood\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eWine \u0026amp; food: tortilla’s, patatas bravas, stoofvlees, malse biefstuk met verse frietjes, gebraden kip, charcuterie\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 16°C\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eBewaren: \u0026lt; 5 jaar consumeren\u003cbr\u003eInhoud: 75 cl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rioja - Spanje","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39547459338391,"sku":"ESRW-CAN-1801","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/products\/IMG_8707.jpg?v=1616074396"},{"product_id":"gorgo-canova-2023","title":"Gorgo 'Cà'Nova' 2023","description":"\u003cp\u003eCà'Nova is een elegante en sappige rode wijn, gemaakt van de inheemse corvina-druif. Deze wijn kenmerkt zich door zijn levendige fruitexpressie en grote sappigheid. Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en gefermenteerd in hun volledige trossen in temperatuursgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Een lange maceratie met de schillen volgt, waarbij geen harde extractiemethoden worden toegepast, om het sappige karakter van de corvina te behouden. Na de fermentatie rijpt de wijn 18 maanden in barriques van verschillende leeftijden, dit zorgt voor wat extra complexiteit, zonder dat de wijn wordt overheerst door de smaak van het hout. Het resultaat is een harmonieuze, verfijnde wijn met een zachte structuur en een evenwichtige balans tussen frisheid en diepgang. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe neus biedt een uitnodigende geur van verse kersen, blauwe bessen, cassis en pruimen, met delicate toetsen van witte peper. In de mond proef je een zachte, ronde en pure wijn met verfijnde zuren en een zachte textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDomein: \u003ca href=\"https:\/\/santewines.be\/collections\/gorgo\"\u003eAzienda Agricola Gorgo\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eDruif: corvina\u003cbr\u003eLand: Italië\u003cbr\u003eRegio: Veneto\u003cbr\u003eWijnstijl: elegante rode wijn\u003cbr\u003eWine \u0026amp; food: gebakken Côte à l'Os van varken Blackwell, fazant in roomsaus, vol-au-vent, kalfsgebraad, pasta 'al Ragù'\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 14°C\u003cbr\u003eBewaren: \u0026lt; 6 jaar consumeren\u003cbr\u003eInhoud: 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Verona - Italië","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52238101741891,"sku":"ITRW-GGO-2301","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/GorgoCaNova.png?v=1736955297"},{"product_id":"domaine-du-chene-louise-2023","title":"Domaine du Chêne Louise 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDe wijn Louise is genoemd naar de dochter van Sylvain Ozil. Voor deze cuvée kiest hij resoluut voor een tripartie van syrah, merlot en grenache. De druiven worden met de hand geplukt en gedurende het jaar met veel liefde voor terroir en omgeving verzorgd. Het massief van de Cévennes zorgt voor een bescherming tegen regen en wind. Hierdoor kunnen de druiven ideaal rijpen en geven ze het beste van zichzelf. In de neus hebben we gedroogde kruiden, cassis en blauwe bosvruchten. In de mond is deze wijn perfect in balans tussen fruit, zuren en tannines. De balans tussen de rijpe blauwe vruchten en de zuren toont dat deze wijnmaker een echte vakman is. Wanneer de wijn jong is, mag deze zeker in een breder wijnglas geserveerd worden. Santé!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomein: Domaine du Chêne\u003cbr\u003eDruif: syrah, merlot, grenache\u003cbr\u003e Land: Frankrijk\u003cbr\u003e Regio: Cévennes \u003cbr\u003e Wijnstijl: krachtige rode wijn\u003cbr\u003e Wine \u0026amp; food: bbq, varkenswangetjes, duif met specerijensaus\u003cbr\u003e Serveertemperatuur: 14°C \u003cbr\u003e Bewaren: \u0026lt; 3 jaar consumeren\u003cbr\u003e Inhoud: 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Cévennes - FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52416374079811,"sku":"FRRW-CHE-2304","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/IMG_0225_68a47dd3-7c33-4e60-8fd4-df89c057cf9c.jpg?v=1706361284"},{"product_id":"stift-gottweig-gottweiger-berg-pinot-noir-2023","title":"Stift Göttweig Gottweiger Berg pinot noir 2023","description":"\u003cp\u003eGöttweiger Berg pinot noir is de enige rode wijn die het domein maakt op de wijngaarden rond het benedictijnenklooster. De wijngaarden op de heuvel genieten van verschillende exposities. De pannonische wind zorgt voor een langzame rijping van de pinot noir druiven. Finesse en een zachte rode wijn is wat je zal vinden in je glas. Santé!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomein: Weingut Stift Göttweig\u003cbr\u003eDruif: pinot noir\u003cbr\u003eLand: Oostenrijk \u003cbr\u003eRegio: Kremstal \u003cbr\u003eWijnstijl: elegante rode wijn\u003cbr\u003eWine \u0026amp; food: kalfsvlees, gebraden kip, fazant ‘brabançonne’\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 14°C \u003cbr\u003eBewaren: \u0026lt; 5 jaar \u003cbr\u003eInhoud: 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Kremstal - Oostenrijk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53791316640067,"sku":"ATRW-GOT-2301","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/Gottweig_pinot_noir_aec10049-68d5-4b00-9207-000bf0a366f6.jpg?v=1708504460"},{"product_id":"thierry-drouin-granit-macon-rouge-2023-kopie","title":"Thierry Drouin Granit Mâcon rouge 2024","description":"\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"504\"\u003eEen sappige en zachte expressie van pinot noir uit het zuiden van de Bourgogne. De druiven voor Granite komen van hellingen met een bodem van graniet en kalk, die zorgen voor finesse en een subtiele mineraliteit. Dankzij de zuidelijke ligging rijpt de pinot noir hier optimaal, wat resulteert in een wijn met rijpe aroma’s, sappige structuur en een elegante doordrinkbaarheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"506\" data-end=\"890\"\u003eDe druiven worden volledig met de hand geplukt en zorgvuldig gesorteerd. Na een zachte vinificatie volgt een rijping op inox en deels op eiken, om de frisheid van het fruit en de zachte tannine te behouden. In de mond presenteert Granite zich levendig en rond, met rood fruit zoals kers en framboos, ondersteund door een vleugje kruidigheid en een verfijnde frisheid in de afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"892\" data-end=\"900\"\u003eSanté!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"902\" data-end=\"1128\"\u003eDomein: Thierry Drouin\u003cbr data-start=\"924\" data-end=\"927\"\u003eDruif: pinot noir\u003cbr data-start=\"944\" data-end=\"947\"\u003eLand: Frankrijk\u003cbr data-start=\"962\" data-end=\"965\"\u003eRegio: Bourgogne\u003cbr data-start=\"981\" data-end=\"984\"\u003eWijnstijl: elegant rood\u003cbr data-start=\"1007\" data-end=\"1010\"\u003eWine \u0026amp; food: gevogelte, charcuterie, gegrilde groenten\u003cbr data-start=\"1064\" data-end=\"1067\"\u003eServeertemperatuur: 14 °C\u003cbr data-start=\"1095\" data-end=\"1098\"\u003eBewaren: \u0026lt; 5 jaar consumeren\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Bourgogne - FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53961261449539,"sku":"FRRW-TDR-2401","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/MaconRougeThierryDrouin_1a164fd3-b77d-4aea-9555-4a5e4f2a818a.png?v=1757748825"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/collections\/sausages-and-burgers-on-a-grill.jpg?v=1613138624","url":"https:\/\/santewines.be\/collections\/passende-wijnen-bij-wit-en-roze-vlees\/regio_rioja.oembed","provider":"Santé","version":"1.0","type":"link"}