{"title":"Pinot noir","description":"","products":[{"product_id":"lequart-rose-d-andesyne","title":"Lequart rosé extra brut","description":"\u003cp data-start=\"103\" data-end=\"362\"\u003eChampagne Lequart, een familiebedrijf in de Marne-vallei, staat bekend om zijn passie voor authentieke terroirs en vakmanschap. Naast hun specialisatie in pinot meunier en chardonnay, creëert Lequart met hun rosé een levendige expressie van balans en finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"364\" data-end=\"907\"\u003eRosé champagne is de trendsetter van de laatste jaren, dankzij de perfecte harmonie tussen frisse bubbels en de kracht van rode wijn, die hier in de Champagne-regio als enige ter wereld streng gereguleerd wordt. De rosé van Lequart is opgebouwd uit een blend van pinot meunier en een vleugje chardonnay, aangevuld met 10% rode wijn. Deze zorgvuldig met de hand geoogste blend rijpt 30 maanden ‘sur lattes’, wat resulteert in een rosé met veel karakter en finesse. De lage dosering van 2 gram per liter zorgt voor een droge en elegante afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"909\" data-end=\"1310\"\u003eIn de neus toont zich een boeket van frisse bosaardbeien en gedroogde rozenblaadjes. In het glas komen levendige smaken van verse frambozen en cassis tot uiting, ondersteund door een fijne pareling die het drinkplezier compleet maakt. Deze rosé is perfect als aperitief, maar dankzij zijn krachtige afdronk ook uitstekend te combineren met rijkere gerechten of voor een intieme, romantische avond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1312\" data-end=\"1318\"\u003eSanté!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1320\" data-end=\"1616\"\u003eDomein: \u003ca href=\"https:\/\/santewines.be\/collections\/champagne-laurent-lequart\"\u003eChampagne Lequart\u003c\/a\u003e\u003cbr data-start=\"1349\" data-end=\"1352\"\u003eDruif: pinot meunier, chardonnay\u003cbr data-start=\"1388\" data-end=\"1391\"\u003eLand: Frankrijk\u003cbr data-start=\"1410\" data-end=\"1413\"\u003eRegio: Champagne\u003cbr data-start=\"1433\" data-end=\"1436\"\u003eWijnstijl: bubbels\u003cbr data-start=\"1458\" data-end=\"1461\"\u003eWine \u0026amp; food: aperitief, tapas, gerookte zalm, om iets te vieren\u003cbr data-start=\"1528\" data-end=\"1531\"\u003eServeertemperatuur: 8°C\u003cbr data-start=\"1559\" data-end=\"1562\"\u003eBewaren: \u0026lt; 5 jaar consumeren\u003cbr data-start=\"1594\" data-end=\"1597\"\u003eInhoud: 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-extension-version=\"1.0.4\" id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne - FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38942507892887,"sku":"FRBB-LEQ-NV05","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/products\/IMG_8742.jpg?v=1645145196"},{"product_id":"lequart-millesime-2012","title":"Lequart Millésimé 2012","description":"\u003cp data-end=\"315\" data-start=\"0\"\u003eDe Millésime 2012 van Champagne Lequart is een prachtig voorbeeld van het vakmanschap van dit familiebedrijf in de Marne-vallei. In dit uitzonderlijke jaar selecteerde Laurent Lequart de beste druiven van pinot meunier en chardonnay, om een elegante en gelaagde blend te creëren die het unieke terroir weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"544\" data-start=\"317\"\u003eDeze cuvée bestaat uit 50% meunier en 50% chardonnay en onderging een lange rijping van 72 maanden ‘sur lattes’. Een deel van de chardonnay-basiswijn werd gerijpt in eiken barriques, wat zorgt voor extra diepte en complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"753\" data-start=\"546\"\u003eDe neus onthult delicate aroma’s van rijp fruit, subtiele kruiden en een hint van geroosterd brood. In de mond combineert de Champagne frisheid met een zachte, ronde structuur en een elegante, lange afdronk. Voor de beste ervaring serveer je deze Champagne in een breder glas of zelfs een bourgogneglas, zodat de smaken maximaal tot hun recht komen. Een exclusieve Champagne voor bijzondere momenten, met een beperkt aantal flessen beschikbaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1250\" data-start=\"976\"\u003eDomein: \u003ca href=\"https:\/\/santewines.be\/collections\/champagne-laurent-lequart\"\u003eChampagne Lequart\u003c\/a\u003e\u003cbr data-end=\"1004\" data-start=\"1001\"\u003eDruif: pinot meunier, chardonnay\u003cbr data-end=\"1039\" data-start=\"1036\"\u003eLand: Frankrijk\u003cbr data-end=\"1057\" data-start=\"1054\"\u003eRegio: Champagne\u003cbr data-is-only-node=\"\" data-end=\"1076\" data-start=\"1073\"\u003eWijnstijl: bubbels\u003cbr data-end=\"1097\" data-start=\"1094\"\u003eWine \u0026amp; food: meditatiechampagne, fijnproevers die houden van complexe champagne\u003cbr data-end=\"1179\" data-start=\"1176\"\u003eServeertemperatuur: 10°C\u003cbr data-end=\"1206\" data-start=\"1203\"\u003eBewaren: \u0026lt; 5 jaar consumeren\u003cbr data-end=\"1237\" data-start=\"1234\"\u003eInhoud: 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne - FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43203925803220,"sku":"FRBB-LEQ-1201","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/products\/2012millesime.jpg?v=1661605253"},{"product_id":"oud-conynsbergh-auxerrois-pinot-noir-2020","title":"Oud Conynsbergh pinot noir clairet 2023","description":"\u003cp\u003eHierdoor heeft de wijn eerder een lichte granaatrode kleur: het is een “clairet”. \u003cbr\u003eDe wijn heeft aroma’s van rijpe bosaardbei en framboos, een tikje  kruidigheid, en eindigt op \u003cbr\u003eeen aardse toets. Perfect op dronk, geeft hij in de mond een perfect samenspel van lichte tannines en fijne zuren.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDomein: Oud Conynsbergh\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruif: pinot noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLand: België\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegio: Boechout\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWijnstijl: elegante rode wijn\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWine \u0026amp; food: kalfslende met asperges, varkensgebraad met een lichte tijmjus\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eServeertemperatuur: 10°C\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBewaren: \u0026lt; 8 jaar consumeren\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eInhoud: 75 cl\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Boechout - België","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43507950747860,"sku":"BERW-OUDPN-2301","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/Fles_PinotNoirClairet.jpg?v=1770915740"},{"product_id":"terres-de-velle-volnay-ez-blanches-2020","title":"Terres de Velle Volnay Ez Blanches 2020","description":"\u003cp\u003eZijdezachte pinot noir van de wijngaard 'Ez Blanche', gelegen in de wereldberoemde gemeente Volnay. Volnay staat voor zijdezachte en vrouwelijke elegantie en rondeur. Ez Blanches is een wijngaard met Zuid-Oostelijke expositie met typische bodem van kalk en zanderige mergel. De wijngaard staat qua niveau in dezelfde lijn van de Premier Cru wijngaard 'clos des Chênes' en heeft een gemiddelde leeftijd van 50 jaar. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNa de vinificatie op inox krijgt deze wijn een rijping op Franse eik, hiervan krijgt 25% van de wijn nieuwe eiken vaten. Deze Volnay is loepzuiver in de neus met een delicaat-subtiel aroma van rode vruchten en een zacht-aardse mineraliteit. In de mond proeft de wijn bijzonder zacht en afgerond en zindert in de afdronk lang na.\u003cbr\u003eJaarlijkse productie in normale jaargangen: 2000 flessen\u003cbr\u003eSanté!\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDomein: Terres de Velle\u003cbr\u003eDruif: pinot noir\u003cbr\u003eLand: Frankrijk\u003cbr\u003eRegio: Bourgogne\u003cbr\u003eWijnstijl: elegant rood\u003cbr\u003eWine \u0026amp; food: gebakken kalfslende met gekonfijte sjalot, slaatje met gedroogd rundvlees (bresaola), tartaar van rund\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 14 °C \u003cbr\u003eBewaren: \u0026lt; 10 jaar consumeren\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Bourgogne - FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46740179681603,"sku":"FRRW-TDV-2003","price":45.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/4862E87A-A3C8-4AD4-A685-92242CD1B397_1_105_c_e7a99440-3112-49bd-9588-c9c271af0a54.jpg?v=1684190066"},{"product_id":"terres-de-velle-monthelie-les-duresses-1er-cru-2021","title":"Terres de Velle Monthélie 'les Duresses' 1er Cru 2021","description":"\u003cp\u003eDeze Monthélie 'Les Duresses' is vaak één van de meest onderschatte wijnen van Terres de Velle. Les Duresses is een piepkleine wijngaard van nog 0,17 hectare met een Oostelijke expositie op één van de meest complexe bodems van de Côte de Beaune. De bodem kenmerkt zich door zijn rode kleur dankzij de combinatie klei en mergel, en is daardoor ook een koeler stuk wijngaard die later in het oogstseizoen wordt geplukt. De wijngaarden zijn hier zo'n 45 jaar oud.\u003cbr\u003eIn het zicht valt onmiddellijk de concentratie in het kleur op en ook op aromatisch vlak heeft deze wijn heel wat complexiteit in zich met tonen van wat rijp rood fruit maar ook wat rijpe donkere kersen en bramen. De mond zet zeer elegant aan met daarna een complexe en intense mondvulling, structuur in de tannine en levendige zuren. Dit zorgt dat deze wijn kan ingezet worden met krachtige gerechten en ook wel wat kelderrijping aankan.\u003cbr\u003eJaarlijkse productie in normale jaargangen: 900 flessen\u003cbr\u003eSanté!\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDomein: Terres de Velle\u003cbr\u003eDruif: pinot noir\u003cbr\u003eLand: Frankrijk\u003cbr\u003eRegio: Bourgogne\u003cbr\u003eWijnstijl: elegant rood\u003cbr\u003eWine \u0026amp; food: Fazant Brabançonne, pittige lasagne van paddenstoelen, gebakken kalfszwezerik\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 14 °C \u003cbr\u003eBewaren: \u0026lt; 18 jaar consumeren\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Bourgogne - FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46740180664643,"sku":"FRRW-TDV-2104","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/1C3C005A-B133-4014-B419-C93F0DC4E5DA_1_105_c_759e7b6b-bb2f-41c7-97ea-809d9465f565.jpg?v=1684190278"},{"product_id":"marc-josten-pinot-noir-monchberg-gg-2020","title":"Marc Josten pinot noir Mönchberg GG 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDeze pinot noir ‘Mönchberg’ van Josten \u0026amp; Klein is afkomstig uit de Ahr vanop de gelijknamige ‘Gosse Lage’-wijngaard ‘Mönchberg’. Deze regio dankt zijn naam aan de gelijknamige rivier en is gekend voor zijn productie van rode wijn. Het naburige Eifelgebergte beschermt de regio tegen hoge neerslag en biedt hierdoor de ideale omstandigheden voor de druivensoort pinot noir, in Duitsland ‘spätburgunder’ genoemd. De ondergrond van de wijngaarden bestaan uit lei- en zandsteen. Bij het ruiken merken we kleine bosvruchten, rijpe kers en een lichte hint van zoethout. Bij het proeven nemen we rijpe kers, framboos en een lichte terroir ondertoon waar. Dit in combinatie met een elegante en fijne afdronk, met perfecte evenwichtige zuren en tannines. Dit is een hele grote wijn, die behoort tot de top van Duitsland en ver daarbuiten. Drink je deze wijn jong, karaffeer hem dan zeker een 30 tal minuten vooraf. Serveren in een breed Bourgogne glas en genieten. Santé!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDomein: Josten en Klein\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDruif: pinot noir\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLand: Duitsland\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRegio: Ahr\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWijnstijl: elegante rode wijn\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWine \u0026amp; food: pluimwild, Pithivier met zwarte truffels, rijke charcuterieschotel\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eServeertemperatuur: 14°C\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBewaren: 20 jaar\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eInhoud: 75 cl\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ahr - Duitsland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47244575932739,"sku":"DERW-JOS-1906","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/MarcJostenpinotnoirMonchberg_40b73783-2657-40b0-8cdc-8fc5470f8696.jpg?v=1696425529"},{"product_id":"marc-josten-pinot-noir-laacherberg-gg-2018","title":"Marc Josten pinot noir Laacherberg 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDeze pinot noir ‘Laacherberg’ van Josten \u0026amp; Klein is afkomstig uit de Ahr vanop de gelijknamige ‘Gosse Lage’-wijngaard ‘Laacherberg’. Deze regio dankt zijn naam aan de gelijknamige rivier en is gekend voor zijn productie van rode wijn. Het naburige Eifelgebergte beschermt de regio tegen hoge neerslag en biedt hierdoor de ideale omstandigheden voor de druivensoort pinot noir, in Duitsland ‘spätburgunder’ genoemd. De ondergrond van de wijngaarden bestaan uit lei- en zandsteen. Bij het ruiken merken we kleine bosvruchten, rijpe kers en een lichte hint van zoethout. Bij het proeven nemen we rijpe kers, framboos en een lichte terroir ondertoon waar. Dit in combinatie met een elegante en fijne afdronk, met perfecte evenwichtige zuren en tannines. Dit is een hele grote wijn, die behoort tot de top van Duitsland en ver daarbuiten. Drink je deze wijn jong, karaffeer hem dan zeker een 30 tal minuten vooraf. Serveren in een breed Bourgogne glas en genieten. Santé!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDomein: Josten en Klein\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDruif: pinot noir\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLand: Duitsland\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRegio: Ahr\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWijnstijl: elegante rode wijn\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWine \u0026amp; food: pluimwild, Pithivier met zwarte truffels, rijke charcuterieschotel\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eServeertemperatuur: 14°C\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBewaren: 20 jaar\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eInhoud: 75 cl\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ahr - Duitsland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47870994809155,"sku":"DERW-JOS-1809","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/MarcJostenpinotnoirLaacherberg.jpg?v=1707568449"},{"product_id":"manincor-mason-pinot-noir-2021","title":"Manincor Mason pinot noir 2021","description":"\u003cp\u003eMason is een kleine wijngaard van slechts 4 hectare, zuidgericht, zonovergoten met een constant frisse wind en in terrassenbouw met een hoogte van 400 tot 450 meter boven zeeniveau. De bodem is zeer rotsachtig en zanderig met porfier, gneiss en graniet. Het wijn maken gebeurt minutieus en volledig manueel. Elke geoogste batch druiven wordt apart gekneusd waarna spontane gisting plaatsvindt in open, houten vaten. Een rijping van 12 maanden in barriques waarvan slechts 1\/10 nieuwe eik. Na 12 maanden rijping worden de allerbeste vaten opzijgezet om te blenden in de 'Mason di Mason', het summum van deze wijngaard en jammer genoeg extreem zeldzaam. Deze unieke pinot noir toont de authenticiteit en de finesse die deze druif in je glas kan toveren. Deze wijn behoort absoluut tot onze favorieten en is een leuk alternatief voor rode Bourgogne fans. Italië op z’n best! Pas op, want deze wijn hebben wij slechts in beperkte hoeveelheden ter beschikking. We raden je aan om hiervan met een geraffineerd gerecht te genieten en in een breder glas te schenken. Santé!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruif: pinot noir\u003cbr\u003e Land: Italië\u003cbr\u003e Regio: Alto Adige \u003cbr\u003e Wijnstijl: elegant rood\u003cbr\u003e Wine \u0026amp; food: gebakken kalfsvlees met primeurgroenten, fazant, risotto met bospaddenstoelen\u003cbr\u003e Serveertemperatuur: 16°C \u003cbr\u003e Bewaren: \u0026lt; 10 jaar consumeren\u003cbr\u003e Inhoud: 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Alto Adige - Italië","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48483526639939,"sku":"ITRW-MAN-2103","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/ManincorMason_e9652507-6fca-4b22-b87e-9a0c3c821a9c.jpg?v=1717007951"},{"product_id":"domaine-pavelot-en-caradeux-1er-cru-rouge-2022","title":"Domaine Pavelot En Caradeux 1er Cru rouge 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDeze premier cru 'Ile-des-Vergelesses' is een van de paradepaardjes in rood bij Lise Pavelot. De wijngaarden zijn oostelijk gericht met een ondergrond van bruine kalksteen, die voor een perfecte afwatering zorgt. Hier worden zachte bewaarwijnen gemaakt. Lise beheerst dit als geen ander. Het domein is biologisch gecertificeerd. Bij ons bezoek zagen wij dat ze enkel tevreden is met het beste. Bij het ruiken aan de wijn krijgen we geuren van zoethout, rijpe framboos en bosbessen in de neus. Bij het proeven hebben we een fluweelzachte rode wijn met veel diepgang, waar rijpe rode bosvruchten zoals framboos samen met zuren en een lage tannine structuur perfect met elkaar verweven zijn. Deze wijn mag zeker gekaraffeerd worden in zijn jeugd en in een aangepast Bourgogne glas geserveerd worden. Dit is puur genot van de eerste tot de laatste slok. Santé\u003c\/span\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomein: Domaine Pavelot \u003cbr\u003e Druif: pinot noir\u003cbr\u003e Land: Frankrijk\u003cbr\u003e Regio: Côte de Beaune, Bourgogne \u003cbr\u003e Wijnstijl: elegante rode wijn\u003cbr\u003e Wine \u0026amp; food: kalfsvlees met morieljes, pluimwild, kaas, ree met veenbessensaus en gekaramelliseerd witloof\u003cbr\u003e Serveertemperatuur: 14°C \u003cbr\u003e Bewaren: \u0026lt; 10 jaar consumeren\u003cbr\u003e Inhoud: 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Bourgogne - FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48525305381187,"sku":"FRRW-PAV-2205","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/products\/image_de66e7fc-d601-4529-b8b0-0881fc2d122c.jpg?v=1666974468"},{"product_id":"terres-de-velle-auxey-duresses-les-closeaux-2022","title":"Terres de Velle Auxey-Duresses Les Closeaux 2022","description":"\u003cp\u003eSchitterende pinot noir van de wijngaard 'Les Closeaux', gelegen in de minder-bekende gemeente Auxey-Duresses. De wijngaard wordt in de gemeente ook vaak 'le Petit Clos' genoemd omwille van de stenen muur rond de wijngaard van slechts 0,77 hectare. De bodem kenmerkt zich door een combinatie van klei en iets grotere kiezelstenen, die de pinot noir voorziet van een iets koelere, maar toch goed gedraineerde bodem. Dit is doorgaans de laatste wijgaard die geplukt wordt omwille van de frisheid, dit drukt zich ook steevast uit in het glas als een bom van sappige rode besjes, zijdezachte tannine en een slanke, verfrissende aciditeit. Na de vinificatie op inox krijgt deze wijn een rijping op Franse eik, hiervan krijgt 20% van de wijn nieuwe eiken vaten.\u003cbr\u003eSanté!\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDomein: Terres de Velle\u003cbr\u003eDruif: pinot noir\u003cbr\u003eLand: Frankrijk\u003cbr\u003eRegio: Bourgogne\u003cbr\u003eWijnstijl: elegant rood\u003cbr\u003eWine \u0026amp; food: gebakken kalfslende met gekonfijte sjalot, slaatje met gedroogd rundvlees (bresaola), tartaar van rund\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 14 °C \u003cbr\u003eBewaren: \u0026lt; 10 jaar consumeren\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Bourgogne - FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48552149844291,"sku":"FRRW-TDV-2202","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/32AF25A2-F4C8-4DB8-B003-6E4B4A9FE59B_1_105_c_e347373e-84a6-4460-93a2-be3d9a0463e5.jpg?v=1684189889"},{"product_id":"sylvie-esmonin-gevrey-chambertin-2022","title":"Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 2022","description":"\u003cp\u003eSylvie Esmonin behoort tot de grootste namen als het gaat over gedistingeerde, elegante kracht uit de Côte de Nuits. Haar wijnen bezitten een ongekende intensiteit met een meesterlijke finesse. Karaferen in zijn jeugd!!! Santé!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomein: Sylvie Esmonin\u003cbr\u003eDruif: pinot noir\u003cbr\u003eRegio: Bourgogne\u003cbr\u003eLand: Frankrijk\u003cbr\u003eWine \u0026amp; food: pithivier met truffel, fazant, fijne kazen, kalfsribstuk\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 14°C\u003cbr\u003eBewaarpotentieel: + 15 jaar\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gevrey-Chambertin - FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49075100451139,"sku":"FRRW-ESM-2202","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/IMG_0476_11628225-3cca-4d70-b7da-c0d974a5fadd.jpg?v=1688720447"},{"product_id":"crystallum-peter-max-pinot-noir-2022","title":"Crystallum Peter Max pinot noir 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e…to be more than the sum of its parts…\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Peter Max is één van de eerste pinot noirs die de broers Andrew en Peter-Allan maakten. In de eerste jaren kochten ze deze druiven van verschillende wijngaarden, van… ‘Peter’ en ‘Max’, vandaar de naam van deze Cuvée…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOp vandaag oogsten ze de druiven voor deze wijn van hun eigen wijngaarden, maar de filosofie blijft dezelfde: een bovengemiddelde pinot noir produceren waarin de kenmerken van de verschillende wijngaarden een complexe en harmonieuze blend maken. De natuurlijke vergisting van deels volledige trossen gebeurt met een minimum aan extractietechnieken, om het resultaat zo puur en sappig mogelijk te houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomein: Crystallum\u003cbr\u003e Druif: pinot noir\u003cbr\u003e Land: Zuid-Afrika\u003cbr\u003e Regio: Western Cape (multi-vineyard blend)\u003cbr\u003e Wijnstijl: elegante rode wijn\u003cbr\u003e Wine \u0026amp; food: kotelet van Brasvar-varken met Blackwellsaus, gebakken grijspootpatrijs, steak tartaar\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 14°C \u003cbr\u003e Bewaren: \u0026lt; 6 jaar consumeren\u003cbr\u003e Inhoud: 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Hemel-en-Aarde – SA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49154721120579,"sku":"ZARW-CRY-2201","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/products\/CrystallumPeterMaxpinotnoir.png?v=1677788775"},{"product_id":"gusbourne-estate-pinot-noir-2022","title":"Gusbourne Estate pinot noir 2022","description":"\u003cp\u003eDeze rode pinot noir van Gusbourne Estate komt van zuidwaarts gerichte wijngaarden in Appledore, met een ondergrond van kalk en leem die de wijn zijn unieke karakter geeft. De druiven worden met de hand geplukt, waarna de gisting vijf dagen op lage temperatuur in inoxvaten plaatsvindt. Vervolgens rijpt de wijn 10 maanden op Allier-eiken vaten, waarvan 20% nieuw en 80% oudere vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de neus ontdek je aroma’s van rijpe bosbessen, boschampignons en kers. Bij het proeven biedt deze elegante rode wijn een smaakpalet van pruim, aardbei en kers, prachtig in balans met verfrissende zuren en een lange, verfijnde afdronk. Serveer in een bourgogneglas en klink met vrienden op deze heerlijke pinot noir uit Engeland. Santé!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomein: Gusbourne Estate\u003cbr\u003eDruif: pinot noir\u003cbr\u003eLand: Verenig Koninkrijk\u003cbr\u003eRegio: Kent, sussex\u003cbr\u003eWijnstijl: elegante rode wijn\u003cbr\u003eWine \u0026amp; food: gerookte eend met rode bietensalade, risotto met boschampignons, varkensgebraad met bloemkool en geroosterde polderaardappel\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 14°C\u003cbr\u003eBewaren: 7 jaar\u003cbr\u003eInhoud: 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Kent - United Kingdom","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49989048271171,"sku":"GBRW-GUS-2201","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/Gusbournepinotnoir.png?v=1732112354"},{"product_id":"lequart-millesime-2015","title":"Lequart Millésimé 2015","description":"\u003cp data-start=\"90\" data-end=\"428\"\u003eDe Millésime 2015 van Champagne Lequart is een prachtig bewijs van de excellentie van dit familiebedrijf in de Marne-vallei. In dit uitzonderlijke jaar selecteerde Laurent Lequart met zorg de beste pinot meunier en chardonnay druiven om een elegante, gelaagde blend te creëren die het unieke terroir perfect weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"430\" data-end=\"630\"\u003eDeze cuvée bestaat uit 50% meunier en 50% chardonnay en rijpte 72 maanden ‘sur lattes’. Een deel van de chardonnay-basiswijn werd gerijpt in eiken barriques, wat extra diepte en complexiteit toevoegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"632\" data-end=\"958\"\u003eDe neus toont delicate aroma’s van rijp fruit, verfijnde kruiden en een zachte hint van geroosterd brood. In de mond combineert de Champagne een levendige frisheid met een zachte, ronde structuur en een lange, elegante afdronk. Voor een optimale smaakbeleving serveer je deze Champagne in een breder glas of een bourgogneglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"960\" data-end=\"1067\"\u003eEen exclusieve Champagne, perfect voor bijzondere momenten, met een gelimiteerd aantal flessen beschikbaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomein: \u003ca href=\"https:\/\/santewines.be\/collections\/champagne-laurent-lequart\"\u003eChampagne Lequart\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDruif: pinot meunier, chardonnay\u003cbr\u003eLand: Frankrijk\u003cbr\u003eRegio: Champagne\u003cbr\u003eWijnstijl: bubbels\u003cbr\u003eWine \u0026amp; food: meditatiechampagne, fijnproevers die houden van complexe champagne\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 10°C \u003cbr\u003eBewaren: \u0026lt; 5 jaar consumeren\u003cbr\u003eInhoud: 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne - FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51843951460675,"sku":"FRBB-LEQ-1501","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/Lequartmillesime2015.png?v=1737643907"},{"product_id":"lequart-millesime-2008","title":"Lequart Collection vintage 2008","description":"\u003cp\u003eEen ware krachttoer van Champagne Lequart: een krachtige en complexe blend van 50% meunier en 50% chardonnay, afkomstig uit de uitzonderlijke jaargang 2008. Deze Champagne rijpte maar liefst 72 maanden 'sur lattes', waarbij de basiswijn van chardonnay extra diepte kreeg door rijping in eiken barriques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat Lequart hier neerzet, tart werkelijk alle verbeelding. Laurent selecteerde nauwgezet de beste percelen en hield in 2008 alleen het allerbeste apart om deze unieke Champagne te creëren. Het resultaat? Een meesterwerk van puur terroir dat de essentie van Champagne op zijn best weergeeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe aroma’s zijn uitzonderlijk breed en verfijnd, prachtig met elkaar verweven tot een harmonie van complexiteit en elegantie. De finale is indrukwekkend en blijft eindeloos hangen. Voor de ultieme beleving raden we aan om deze Champagne te serveren in een Bourgogne-glas. Zo komen de rijke smaken nog beter tot hun recht, terwijl de bubbels subtiel op de achtergrond blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLet op: deze exclusieve Champagne is slechts zeer beperkt beschikbaar. Wacht dus niet te lang om dit pareltje te bemachtigen. Santé!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomein: \u003ca href=\"https:\/\/santewines.be\/collections\/champagne-laurent-lequart\"\u003eChampagne Lequart\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDruif: pinot meunier, chardonnay\u003cbr\u003eLand: Frankrijk\u003cbr\u003eRegio: Champagne\u003cbr\u003eWijnstijl: bubbels\u003cbr\u003eWine \u0026amp; food: meditatiechampagne, fijnproevers die houden van complexe champagne\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 10°C, bij voorkeur in een breder wijnglas ipv een champagneglas\u003cbr\u003eBewaren: \u0026lt; 15 jaar consumeren\u003cbr\u003eInhoud: 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne - FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51843952017731,"sku":"FRBB-LEQ-0801","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/Lequart2007_1.png?v=1737644320"},{"product_id":"lequart-millesime-2007","title":"Lequart Collection vintage 2007","description":"\u003cp\u003eEen ware krachttoer van Champagne Lequart: een krachtige en complexe blend van 50% meunier en 50% chardonnay, afkomstig uit de uitzonderlijke jaargang 2007. Deze Champagne rijpte maar liefst 72 maanden 'sur lattes', waarbij de basiswijn van chardonnay extra diepte kreeg door rijping in eiken barriques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat Lequart hier neerzet, tart werkelijk alle verbeelding. Laurent selecteerde nauwgezet de beste percelen en hield in 2007 alleen het allerbeste apart om deze unieke Champagne te creëren. Het resultaat? Een meesterwerk van puur terroir dat de essentie van Champagne op zijn best weergeeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe aroma’s zijn uitzonderlijk breed en verfijnd, prachtig met elkaar verweven tot een harmonie van complexiteit en elegantie. De finale is indrukwekkend en blijft eindeloos hangen. Voor de ultieme beleving raden we aan om deze Champagne te serveren in een Bourgogne-glas. Zo komen de rijke smaken nog beter tot hun recht, terwijl de bubbels subtiel op de achtergrond blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLet op: deze exclusieve Champagne is slechts zeer beperkt beschikbaar. Wacht dus niet te lang om dit pareltje te bemachtigen. Santé!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomein: \u003ca href=\"https:\/\/santewines.be\/collections\/champagne-laurent-lequart\"\u003eChampagne Lequart\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eDruif: pinot meunier, chardonnay\u003cbr\u003eLand: Frankrijk\u003cbr\u003eRegio: Champagne\u003cbr\u003eWijnstijl: bubbels\u003cbr\u003eWine \u0026amp; food: meditatiechampagne, fijnproevers die houden van complexe champagne\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 10°C, bij voorkeur in een breder wijnglas ipv een champagneglas\u003cbr\u003eBewaren: \u0026lt; 15 jaar consumeren\u003cbr\u003eInhoud: 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne - FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51843954868547,"sku":"FRBB-LEQ-0701","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/Lequart2007.png?v=1737644185"},{"product_id":"crystallum-mabalel-pinot-noir-2023","title":"Crystallum Mabalel pinot noir 2023","description":"\u003cp\u003eThe Mabalel pinot noir is afkomstig van één enkele wijngaard op de ‘Kaaimansgat Farm’ op een hoogte van 700 meter boven zeeniveau, omringd door hoge bergtoppen die in de winter zelfs vaak besneeuwd zijn. Deze pinot noir draait dan ook rond zijn ‘altitude’ of hoogteligging. De grote verschillen tussen dag- en nachttemperaturen zorgen voor een vertraagde rijping die het fruit de tijd geeft om complexe aroma’s met frisheid te genereren. De natuurlijke vergisting vindt plaats in inox tanks voor zo’n anderhalve maand. Na de persing, rijpt dit edele sap zo’n jaar in eiken vaten (20% nieuwe vaten). Deze zeer complexe pinot noir vraagt dan ook om wat extra zuurstof in een karaf en het fijnste glaswerk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomein: Crystallum\u003cbr\u003eDruif: pinot noir\u003cbr\u003eLand: Zuid-Afrika\u003cbr\u003eRegio: Hemel-en Aarde vallei\u003cbr\u003eWijnstijl: elegante rode wijn\u003cbr\u003eWine \u0026amp; food: gegrilde kalfslende met bospaddenstoelen, risotto met zwarte truffel, melkkalf met morieljes\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 14°C \u003cbr\u003eBewaren: \u0026lt; 12 jaar consumeren\u003cbr\u003eInhoud: 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Hemel-en-Aarde – SA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53039554003267,"sku":"ZARW-CRY-2303","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/products\/CrystallumMabalelpn.png?v=1677788708"},{"product_id":"domaine-pavelot-pernand-vergelesses-rouge-2023","title":"Domaine Pavelot Pernand Vergelesses rouge 2023","description":"\u003cp\u003eDeze rode Pernand-Vergelesses van domein Pavelot is afkomstig van lager gelegen wijngaarden. De pinot noir druiven worden met de grootste zorg geplukt en biologisch gecultiveerd. Deze wijn geeft ons in de neus toetsen van zoethout, framboos en kers. Bij het proeven worden we beloond met een fluweelzachte wijn met aroma’s van boschampignons en rood en blauw fruit. De fijne zuren maken deze topper compleet. Open de fles zo'n 20 minuten vooraf en serveer in een Bourgogne glas. Met als resultaat... puur drinkplezier! Santé!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomein: Domaine Pavelot \u003cbr\u003e Druif: pinot noir\u003cbr\u003e Land: Frankrijk\u003cbr\u003e Regio: Côte de Beaune, Bourgogne \u003cbr\u003e Wijnstijl: elegante rode wijn\u003cbr\u003e Wine \u0026amp; food: kalfsvlees met morieljes, pluimwild, kaas, ree met veenbessensaus en gekaramelliseerd witloof\u003cbr\u003e Serveertemperatuur: 14°C\u003cbr\u003e Bewaren: \u0026lt; 5 jaar consumeren\u003cbr\u003e Inhoud: 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-extension-version=\"1.0.4\" id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Bourgogne - FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53087729123651,"sku":"FRRW-PAV-2303","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/PAvlotPernandVergelessesrouge_1015c7c2-98c2-45d3-8066-2fb24e656372.jpg?v=1693486551"},{"product_id":"gusbourne-brut-reserve-2021","title":"Gusbourne Brut Réserve 2021","description":"\u003cp\u003eDeze Brut Réserve is samengesteld uit druiven van diverse wijngaarden, verspreid over Appledore in Kent en Goodwood in West Sussex. De bodem is rijk aan kalk, met lagen van zand en schelpen in de ondergrond. De druiven worden begin oktober volledig met de hand geoogst. Tijdens het langzaam persen, een proces dat 24 uur duurt, wordt uitsluitend het beste sap behouden. De gisting verloopt in 10 dagen bij een temperatuur onder de 20 graden. Deze mousserende wijn heeft vervolgens 25 maanden sur lattes gerijpt. Hij heeft een goudgele kleur en een verfijnde neus met aroma’s van wit steenfruit, citrus en versgebakken toast. In de mond proeven we perzik en blauwe bessen, met een delicate pareling die eindigt in een minerale ondertoon. Serveer in een elegant champagneglas en geniet. Santé!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomein: Gusbourne Estate\u003cbr\u003eDruif: chardonnay, pinot noir, pinot meunier\u003cbr\u003eLand: Verenig Koninkrijk\u003cbr\u003eRegio: Kent, sussex\u003cbr\u003eWijnstijl: bubbels\u003cbr\u003eWine \u0026amp; food: aperitief, zeevruchtenschotel, kort aangebakken coquilles met warme olie\/balsamico vinaigrette\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 8°C\u003cbr\u003eBewaren: 4 jaar\u003cbr\u003eInhoud: 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Kent - United Kingdom","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53372940419395,"sku":"GBBB-GUS-2101","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/GusbourneBrutReserve.png?v=1731083360"},{"product_id":"raul-moreno-la-inflexion-2023","title":"Raúl Moreno La Inflexión 2023","description":"\u003cp data-start=\"43\" data-end=\"602\"\u003eNa een internationale carrière als sommelier en oenoloog keerde Raúl Moreno terug naar zijn geboortestreek Sevilla. In het hart van het sherrygebied maakt hij stille wijnen die vertrekken vanuit druif en terroir, los van de traditionele wijnstijlen. Zijn aanpak is experimenteel, maar met respect voor klassieke technieken uit de regio zoals flor-rijping, spontane vergisting, schilmaceratie en het gebruik van amforen of oude vaten. Hij werkt met unieke, kalkrijke terroirs in en rond Jerez die hij op expressieve, precieze en vaak verrassende wijze bottelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"604\" data-end=\"1182\"\u003eLa Inflexión is een levendige, ongefilterde blend van pinot noir (60%) en syrah (40%) op albariza-bodem in Carrascal, een terroir bekend uit het sherrygebied. Beide druivenrassen worden handmatig geoogst in verschillende plukmomenten en vergisten in open kuipen met volledige trossen. Raúl past hier een minder bekende techniek toe: carbonische fermentatie in eenrichtingsdoorlatende zakken volgens de Australische ‘Hickinbotham’-methode, die zorgt voor een floraler en rijper profiel dan klassieke koolzuurvergisting. Na de fermentatie volgt een twee weken durende post-fermentatieve maceratie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1184\" data-end=\"1442\"\u003eDe rijping gebeurt in eiken barriques van Taransaud en François Frères. De wijn combineert het kruidige van syrah met het elegante, florale van pinot noir, in een frivole maar uitgebalanceerde stijl die structureel én aromatisch verrast. Geen klaring of filtering. La Inflexión is speels, aromatisch en sappig. Een toegankelijke rode wijn met een fris profiel, zachte zuren en krokante textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1970\" data-end=\"2374\"\u003edomein: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" href=\"https:\/\/santewines.be\/collections\/raul-moreno-yague\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eRaúl Moreno Yaguë\u003c\/a\u003e\u003cbr data-start=\"1995\" data-end=\"1998\"\u003edruiven: pinot noir, syrah\u003cbr data-start=\"2048\" data-end=\"2051\"\u003eland: Spanje\u003cbr data-start=\"2063\" data-end=\"2066\"\u003eregio: Andalucía – Carrascal\u003cbr data-start=\"2106\" data-end=\"2109\"\u003ewijnstijl: elegant rood\u003cbr data-start=\"2189\" data-end=\"2192\"\u003ewine \u0026amp; food: tartaar van rund met zwarte look en rode biet, kort gegrilde makreel met aubergine, gebakken piepkuiken\u003cbr data-start=\"2306\" data-end=\"2309\" data-is-only-node=\"\"\u003eserveertemperatuur: 14 °C\u003cbr data-start=\"2334\" data-end=\"2337\"\u003ebewaren: \u0026lt; 4 jaar\u003cbr data-start=\"2358\" data-end=\"2361\"\u003einhoud: 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Andalucia - Spanje","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53506829484355,"sku":"ESRW-MOR-2302","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/RaulMorenoLaInflexion_f654dbc1-84fc-4eb9-9a66-24c28104af98.png?v=1753970200"},{"product_id":"raul-moreno-la-quimera-2023","title":"Raúl Moreno La Quimera 2023","description":"\u003cp data-start=\"86\" data-end=\"645\"\u003eNa een internationale carrière als sommelier en oenoloog keerde Raúl Moreno terug naar zijn geboortestreek Sevilla. In het hart van het sherrygebied maakt hij stille wijnen die vertrekken vanuit druif en terroir, los van de traditionele wijnstijlen. Zijn aanpak is experimenteel, maar met respect voor klassieke technieken uit de regio zoals flor-rijping, spontane vergisting, schilmaceratie en het gebruik van amforen of oude vaten. Hij werkt met unieke, kalkrijke terroirs in en rond Jerez die hij op expressieve, precieze en vaak verrassende wijze bottelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"647\" data-end=\"1031\"\u003eLa Quimera is een 100% pinot noir van kalkrijke albariza-bodems in Carrascal, een subzone uit het sherrygebied met grote finesse. De druiven worden manueel geoogst in verschillende plukmomenten. Daarna volgen microvinificaties in open kuipen, met variatie in het aandeel volledige trossen. De vergisting verloopt spontaan, gevolgd door een post-fermentatieve maceratie van twee weken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1033\" data-end=\"1458\"\u003eDe rijping gebeurt in eiken barriques van Taransaud en François Frères van 2de en 3de jaars gebruik. Het resultaat is een uiterst aromatische pinot noir met geparfumeerd en sensueel karakter. De wijn toont een fijne fenolische structuur, met spanning tussen frisse zuren en hartige mineraliteit. In het glas ontdek je aroma’s van viooltjes, bloedsinaasappel, zure kers, rabarber en framboos. Volmondig, zijdezacht en gelaagd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1460\" data-end=\"1804\"\u003eDomein: \u003ca href=\"https:\/\/santewines.be\/collections\/raul-moreno-yague\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eRaúl Moreno Yaguë\u003c\/a\u003e\u003cbr data-start=\"1489\" data-end=\"1492\"\u003eDruiven: pinot noir\u003cbr data-start=\"1515\" data-end=\"1518\"\u003eLand: Spanje\u003cbr data-start=\"1534\" data-end=\"1537\"\u003eRegio: Andalucía – Carrascal (Jerez)\u003cbr data-start=\"1577\" data-end=\"1580\" data-is-only-node=\"\"\u003eWijnstijl: elegant rood\u003cbr data-start=\"1607\" data-end=\"1610\"\u003eWine \u0026amp; food: gebakken kwartel met, risotto met bospaddenstoelen, vitello tonnato, carpaccio van rund\u003cbr data-start=\"1728\" data-end=\"1731\"\u003eServeertemperatuur: 14 °C\u003cbr data-start=\"1760\" data-end=\"1763\"\u003eBewaren: \u0026lt; 5 jaar\u003cbr data-start=\"1784\" data-end=\"1787\"\u003eInhoud: 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Andalucia - Spanje","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53506884501827,"sku":"ESRW-MOR-2303","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/RaulMorenoLaQuimera.png?v=1753971022"},{"product_id":"manincor-mason-pinot-noir-2022","title":"Manincor Mason pinot noir 2022","description":"\u003cp\u003eMason is een kleine wijngaard van slechts 4 hectare, zuidgericht, zonovergoten met een constant frisse wind en in terrassenbouw met een hoogte van 400 tot 450 meter boven zeeniveau. De bodem is zeer rotsachtig en zanderig met porfier, gneiss en graniet. Het wijn maken gebeurt minutieus en volledig manueel. Elke geoogste batch druiven wordt apart gekneusd waarna spontane gisting plaatsvindt in open, houten vaten. Een rijping van 12 maanden in barriques waarvan slechts 1\/10 nieuwe eik. Na 12 maanden rijping worden de allerbeste vaten opzijgezet om te blenden in de 'Mason di Mason', het summum van deze wijngaard en jammer genoeg extreem zeldzaam. Deze unieke pinot noir toont de authenticiteit en de finesse die deze druif in je glas kan toveren. Deze wijn behoort absoluut tot onze favorieten en is een leuk alternatief voor rode Bourgogne fans. Italië op z’n best! Pas op, want deze wijn hebben wij slechts in beperkte hoeveelheden ter beschikking. We raden je aan om hiervan met een geraffineerd gerecht te genieten en in een breder glas te schenken. Santé!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruif: pinot noir\u003cbr\u003e Land: Italië\u003cbr\u003e Regio: Alto Adige \u003cbr\u003e Wijnstijl: elegant rood\u003cbr\u003e Wine \u0026amp; food: gebakken kalfsvlees met primeurgroenten, fazant, risotto met bospaddenstoelen\u003cbr\u003e Serveertemperatuur: 16°C \u003cbr\u003e Bewaren: \u0026lt; 10 jaar consumeren\u003cbr\u003e Inhoud: 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Alto Adige - Italië","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53510586564931,"sku":"ITRW-MAN-2203","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/ManincorMason_e9652507-6fca-4b22-b87e-9a0c3c821a9c.jpg?v=1717007951"},{"product_id":"crystallum-cuvee-cinema-pinot-noir-2024","title":"Crystallum Cuvée Cinema pinot noir 2024","description":"\u003cp\u003eCuvée Cinema is een prachtige pinot noir afkomstig van één enkele wijngaard in de Hemel-en-Aarde vallei. Deze wijngaard heeft een premium ligging en is één van de oorspronkelijke topzone’s die destijds werd gekozen waar pinot noir werd geïntroduceerd. Op vandaag is dit nog steeds een wijngaard die gekend is omwille van zijn hoge densiteit en de specifieke ‘Dijon’pinot noir-klonen. Deze wijn dankt zijn naam aan de wijngaard die als decor diende voor de bekende film over het leven van Napoleon, vandaar de naam ‘Cinéma’…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe natuurlijke vergisting start met 60% volledige trossen in inox tanks voor een goede maand, waarna de wijn een klein jaar rijpt in eik. (25% nieuwe eik). Dit zorgt voor een ultra-gebalanceerde pinot noir, rechtdoor en met spanning! De neus verwent je direct met heel wat verschillende schakeringen in het rode fruit arsenaal, afgewisseld met subtiele verse en gedroogde kruiden en een subtiele aardse toets. De tannine is bijzonder zacht, fijn en elegant ondersteunt door de zuren. Karafeer deze wijn wanneer je die geniet in zijn jeugd, schenk in iets breder en fijn glaswerk!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSanté!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomein: Crystallum\u003cbr\u003eDruif: pinot noir\u003cbr\u003eLand: Zuid-Afrika\u003cbr\u003eRegio: Hemel-en-Aarde Ridge\u003cbr\u003eWijnstijl: elegante rode wijn\u003cbr\u003eWine \u0026amp; food: Pithivier van Mechelse koekoek met truffel, jonge duif uit Steenvoorde met girolles\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 14°C \u003cbr\u003eBewaren: \u0026lt; 12 jaar consumeren\u003cbr\u003eInhoud: 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Hemel-en-Aarde – SA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53558957900099,"sku":"ZARW-CRY-2402","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/products\/CrystallumCuveeCinemapinotnoir.png?v=1677788673"},{"product_id":"crystallum-litigo-pinot-noir-2023","title":"Crystallum Litigo pinot noir 2023","description":"\u003cp data-start=\"170\" data-end=\"467\"\u003eCrystallum is een Zuid-Afrikaans familiedomein opgericht door broers Peter-Allan en Andrew Finlayson, derde generatie wijnmakers in de Hemel-en-Aardevallei. Het domein staat bekend om zijn terroirgedreven chardonnay en pinot noir, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde, koeler gelegen percelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"469\" data-end=\"1023\"\u003eLitigo is afkomstig van de eigen Shaw’s Mountain-wijngaard, net buiten de Hemel-en-Aardevallei. De naam verwijst naar een juridische term voor ‘discussie’ en symboliseert het partnerschap met advocaat Eben van Wyk. Deze pinot noir combineert rijp donker fruit zoals zwarte kers, vijg en rode pruim met hartige tonen van zwarte olijf, venkel en fynbos, afgerond met een vleug pure chocolade. In de mond toont de wijn een geconcentreerde structuur, gedragen door verfijnde tannines en een subtiele kruidigheid, met een evenwichtige frisheid in de finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1025\" data-end=\"1219\"\u003eDe gisting verloopt spontaan, met 25% ontriste druiven en de rest in hele trossen. De extractie wordt minimaal gehouden tijdens de actieve fermentatie, met in totaal vier weken schilcontact.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomein: Crystallum\u003cbr\u003eDruif: pinot noir\u003cbr\u003eLand: Zuid-Afrika\u003cbr\u003eRegio: Shaw's Mountain\u003cbr\u003eWijnstijl: elegante rode wijn\u003cbr\u003eWine \u0026amp; food: Pithivier van Mechelse koekoek met truffel, jonge duif uit Steenvoorde met girolles\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 14°C \u003cbr\u003eBewaren: \u0026lt; 12 jaar consumeren\u003cbr\u003eInhoud: 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Hemel-en-Aarde – SA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53558976545091,"sku":"ZARW-CRY-2304","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/LitigoCrystallum.png?v=1755096670"},{"product_id":"chacra-barda-pinot-noir-2024","title":"Chacra 'Barda' pinot noir 2024","description":"\u003cp data-end=\"769\" data-start=\"165\"\u003eBodegas Chacra is gelegen in de Río Negro-vallei in Patagonië, een unieke wijnregio in het uiterste zuiden van Argentinië. Het domein werd in 2004 opgericht door Piero Incisa della Rocchetta (familie van de iconische Sassicaia in Toscane) met de ambitie om uitzonderlijke pinot noir te produceren. De wijngaarden zijn beplant met niet-geënte wijnstokken van massale selectie en worden biologisch en biodynamisch beheerd. Dankzij het koele klimaat en de arme, zanderige bodems ontstaat hier pinot noir met een zeldzame combinatie van elegantie, finesse en karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"769\" data-start=\"165\"\u003eBarda is afkomstig van de jongste pinot noir-wijnstokken van het domein, aangeplant in 1990 op licht zanderige bodems. Net als alle wijngaarden van Chacra zijn ook deze stokken volledig niet-geënt (originele Europese vitis vinifera) en van massale selectie. De opbrengst bedraagt gemiddeld iets meer dan 2 kilo per plant. De wijn wordt gevinifieerd met een langzame fermentatie in ronde cementtanks op lage temperatuur met autochtone gisten. Nadien rijpt 50% van de wijn gedurende 11 maanden op Franse eik (waarvan 15% nieuw) en 50% in cement. Ongefilterd en volledig natuurlijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1754\" data-start=\"1387\"\u003eIn het glas presenteert Barda zich puur en mineraal, met geconcentreerde aroma’s van rode pruim en gedroogde framboos, ondersteund door subtiele vlezigheid en accenten van sandelhout. De structuur is luchtig en open, met fluwelige tannines en een frisse, elegante afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomein: Bodegas Chacra\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruif: pinot noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLand: Argentinië\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegio: Patagonia\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWijnstijl: elegante rode wijn\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWine \u0026amp; food: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003egegrilde zeebaars op de BBQ, slaatje met gedroogd rundvlees (bresaola), tartaar van rund\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eServeertemperatuur: 14°C\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBewaren : \u0026lt; 7 jaar consumeren\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eInhoud: 75 cl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Patagonia - Argentinië","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53562849886531,"sku":"ARRW-CHC-2401","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/BodegasChacrapinotnoirBarda_0b475ea2-43b4-4d32-9f30-27a9a96942c9.png?v=1705676321"},{"product_id":"sylvie-esmonin-gevrey-chambertin-2023","title":"Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 2023","description":"\u003cp\u003eSylvie Esmonin behoort tot de grootste namen als het gaat over gedistingeerde, elegante kracht uit de Côte de Nuits. Haar wijnen bezitten een ongekende intensiteit met een meesterlijke finesse. Karaferen in zijn jeugd!!! Santé!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomein: Sylvie Esmonin\u003cbr\u003eDruif: pinot noir\u003cbr\u003eRegio: Bourgogne\u003cbr\u003eLand: Frankrijk\u003cbr\u003eWine \u0026amp; food: pithivier met truffel, fazant, fijne kazen, kalfsribstuk\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 14°C\u003cbr\u003eBewaarpotentieel: + 15 jaar\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gevrey-Chambertin - FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53621789622595,"sku":"FRRW-ESM-2302","price":82.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/IMG_0476_11628225-3cca-4d70-b7da-c0d974a5fadd.jpg?v=1688720447"},{"product_id":"thierry-drouin-granite-macon-rouge-2023","title":"Thierry Drouin Granit Mâcon rouge 2023","description":"\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"504\"\u003eEen sappige en zachte expressie van pinot noir uit het zuiden van de Bourgogne. De druiven voor Granite komen van hellingen met een bodem van graniet en kalk, die zorgen voor finesse en een subtiele mineraliteit. Dankzij de zuidelijke ligging rijpt de pinot noir hier optimaal, wat resulteert in een wijn met rijpe aroma’s, sappige structuur en een elegante doordrinkbaarheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"506\" data-end=\"890\"\u003eDe druiven worden volledig met de hand geplukt en zorgvuldig gesorteerd. Na een zachte vinificatie volgt een rijping op inox en deels op eiken, om de frisheid van het fruit en de zachte tannines te behouden. In de mond presenteert Granite zich levendig en rond, met rood fruit zoals kers en framboos, ondersteund door een vleugje kruidigheid en een verfijnde frisheid in de afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"892\" data-end=\"900\"\u003eSanté!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"902\" data-end=\"1128\"\u003eDomein: Thierry Drouin\u003cbr data-start=\"924\" data-end=\"927\"\u003eDruif: pinot noir\u003cbr data-start=\"944\" data-end=\"947\"\u003eLand: Frankrijk\u003cbr data-start=\"962\" data-end=\"965\"\u003eRegio: Bourgogne\u003cbr data-start=\"981\" data-end=\"984\"\u003eWijnstijl: elegant rood\u003cbr data-start=\"1007\" data-end=\"1010\"\u003eWine \u0026amp; food: gevogelte, charcuterie, gegrilde groenten\u003cbr data-start=\"1064\" data-end=\"1067\"\u003eServeertemperatuur: 14 °C\u003cbr data-start=\"1095\" data-end=\"1098\"\u003eBewaren: \u0026lt; 5 jaar consumeren\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Bourgogne - FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53864902033731,"sku":"FRRW-TDR-2301","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/MaconRougeThierryDrouin_1a164fd3-b77d-4aea-9555-4a5e4f2a818a.png?v=1757748825"},{"product_id":"woest-pinot-noir-zero-0-alcohol","title":"Woest pinot noir zero 0% alcohol","description":"\u003cp data-start=\"128\" data-end=\"424\"\u003eProef de intensiteit van Woest zonder alcohol. Deze elegante pinot noir behoudt zin verfijnde smaak en structuur, met frisse aroma’s en een elegante afwerking. Minder calorieën, méér smaak: een verantwoord alternatief voor bewuste genieters.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"426\" data-end=\"721\"\u003eKleinschalig maar overvloedig, met passie verbouwd in Oost-Vlaanderen. Wijndomein Woest combineert lokale terroirexpressie met vakmanschap en Franse charme. Met Woest willen we aanwezig zijn in de fijnere horeca, maaltijden begeleiden en een smaakvolle ervaring bieden in de Vlaamse huiskamer.\u003c\/p\u003e","brand":"Oosteeklo - België","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53731257123139,"sku":"BEAV-WST-NV02","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/Woest-PinotNoir0.jpg?v=1778081094"},{"product_id":"stift-gottweig-gottweiger-berg-pinot-noir-2023","title":"Stift Göttweig Gottweiger Berg pinot noir 2023","description":"\u003cp\u003eGöttweiger Berg pinot noir is de enige rode wijn die het domein maakt op de wijngaarden rond het benedictijnenklooster. De wijngaarden op de heuvel genieten van verschillende exposities. De pannonische wind zorgt voor een langzame rijping van de pinot noir druiven. Finesse en een zachte rode wijn is wat je zal vinden in je glas. Santé!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomein: Weingut Stift Göttweig\u003cbr\u003eDruif: pinot noir\u003cbr\u003eLand: Oostenrijk \u003cbr\u003eRegio: Kremstal \u003cbr\u003eWijnstijl: elegante rode wijn\u003cbr\u003eWine \u0026amp; food: kalfsvlees, gebraden kip, fazant ‘brabançonne’\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 14°C \u003cbr\u003eBewaren: \u0026lt; 5 jaar \u003cbr\u003eInhoud: 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Kremstal - Oostenrijk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53791316640067,"sku":"ATRW-GOT-2301","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/Gottweig_pinot_noir_aec10049-68d5-4b00-9207-000bf0a366f6.jpg?v=1708504460"},{"product_id":"domaine-picard-le-chemin-de-marloup-rouge-2023","title":"Domaine Picard 'le Chemin de Marloup' rouge 2023","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"365\"\u003eDeze rode Sancerre van Domaine Jean-Paul Picard et Fils is een uitstekend voorbeeld van wat pinot noir kan op de kalkrijke hellingen van de Loire. Afkomstig van ongeveer 30 jaar oude stokken op Zuidelijk georiënteerde percelen met een ondergrond van klei en kalksteen, levert deze cuvée een verfijnde, karaktervolle wijn met een uitgesproken terroir-expressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"367\" data-end=\"841\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eIn het glas toont hij een heldere robijnrode kleur. Het aroma is verfijnd en precies, met tonen van rijpe rood fruit, rode bessen, verse aardbei en een vleugje kruidigheid. In de mond presenteert de wijn zich soepel en evenwichtig, met zijdezachte tannine en een elegante fraîcheur die typisch is voor de appellatie. De vinificatie gebeurt op traditionele wijze met inheemse gisten, gevolgd door een rijping op fijne lies gedurende enkele maanden, wat de wijn extra complexiteit en lengte verleent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDomein: Domaine Picard\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruif: pinot noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLand: \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/santewines.be\/collections\/frankrijk\"\u003eFrankrijk\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegio: Sancerre, Centre-Loire \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWijnstijl: elegante rode wijn\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWine \u0026amp; food: steak tartaar, gebakken kalfszwezerik, gegrilde vis\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eServeertemperatuur: 14°C \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBewaren: \u0026lt; 3 jaar consumeren\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eInhoud: 75 cl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sancerre - FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53801202450755,"sku":"FRRW-PIC-2301","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/picardsancerrerouge.png?v=1760790032"},{"product_id":"domaine-picard-le-chemin-de-marloup-rouge-2022-37-5-cl","title":"Domaine Picard 'le Chemin de Marloup' rouge 2022 37,5 cl","description":"\u003cp data-end=\"365\" data-start=\"0\"\u003eDeze rode Sancerre van Domaine Jean-Paul Picard et Fils is een uitstekend voorbeeld van wat pinot noir kan op de kalkrijke hellingen van de Loire. Afkomstig van ongeveer 30 jaar oude stokken op Zuidelijk georiënteerde percelen met een ondergrond van klei en kalksteen, levert deze cuvée een verfijnde, karaktervolle wijn met een uitgesproken terroir-expressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"841\" data-start=\"367\"\u003eIn het glas toont hij een heldere robijnrode kleur. Het aroma is verfijnd en precies, met tonen van rijpe rood fruit, rode bessen, verse aardbei en een vleugje kruidigheid. In de mond presenteert de wijn zich soepel en evenwichtig, met zijdezachte tannine en een elegante fraîcheur die typisch is voor de appellatie. De vinificatie gebeurt op traditionele wijze met inheemse gisten, gevolgd door een rijping op fijne lies gedurende enkele maanden, wat de wijn extra complexiteit en lengte verleent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDomein: Domaine Picard\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruif: pinot noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLand: \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/santewines.be\/collections\/frankrijk\"\u003eFrankrijk\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegio: Sancerre, Centre-Loire \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWijnstijl: elegante rode wijn\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWine \u0026amp; food: steak tartaar, gebakken kalfszwezerik, gegrilde vis\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eServeertemperatuur: 14°C \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBewaren: \u0026lt; 3 jaar consumeren\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eInhoud: 37,5 cl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sancerre - FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53801209823555,"sku":"FRRW-PIC-2201DB","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/picardsancerrerouge.png?v=1760790032"},{"product_id":"marc-josten-pinot-noir-schiefer-2022","title":"Marc Josten pinot noir Schiefer 2022","description":"\u003cp data-end=\"429\" data-start=\"18\"\u003eMarc Josten is een jong en ambitieus wijndomein in de Ahr, een van de noordelijkste rodewijnregio’s van Europa. De rivier de Ahr slingert door het landschap en het nabijgelegen Eifelgebergte beschermt de steile wijngaarden tegen regen en wind. Deze combinatie, samen met de ondergrond van leisteen en zandsteen, creëert ideale omstandigheden voor spätburgunder, zoals pinot noir in Duitsland wordt genoemd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"849\" data-start=\"431\"\u003eHun pinot noir presenteert zich verfijnd en elegant, met in de neus aroma’s van bosvruchten, framboos en een florale toets van violet. In de mond komt rijpe kers en framboos naar voren, ondersteund door een subtiele minerale ondertoon. De wijn sluit af met een fijne, evenwichtige afdronk waarin zuren en zachte tannines perfect in balans zijn. Een pure expressie van pinot noir, levendig en gastronomisch inzetbaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eDomein: Marc Josten\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDruif: pinot noir\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLand: Duitsland \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRegio: Ahr \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWijnstijl: elegant rood\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWine \u0026amp; food: fazant met boschampignons, kalfsvlees, charcuterieschotel, fondue\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eServeertemperatuur: 14°C\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBewaren:  5 jaar\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eInhoud: 75 cl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ahr - Duitsland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53859198959939,"sku":"DERW-JOS-2201","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/products\/MarcJostenpinotnoirSchiefer.jpg?v=1671294062"},{"product_id":"marc-josten-pinot-madeleine-schiefer-2022","title":"Marc Josten pinot madeleine Schiefer 2022","description":"\u003cp data-end=\"429\" data-start=\"18\"\u003eMarc Josten is een jong en ambitieus wijndomein in de Ahr, een van de noordelijkste rodewijnregio’s van Europa. De rivier de Ahr slingert door het landschap en het nabijgelegen Eifelgebergte beschermt de steile wijngaarden tegen regen en wind. Deze combinatie, samen met de ondergrond van leisteen en zandsteen, creëert ideale omstandigheden voor spätburgunder, zoals pinot noir in Duitsland wordt genoemd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"849\" data-start=\"431\"\u003eHun pinot noir presenteert zich verfijnd en elegant, met in de neus aroma’s van bosvruchten, framboos en een florale toets van violet. In de mond komt rijpe kers en framboos naar voren, ondersteund door een subtiele minerale ondertoon. De wijn sluit af met een fijne, evenwichtige afdronk waarin zuren en zachte tannines perfect in balans zijn. Een pure expressie van pinot noir, levendig en gastronomisch inzetbaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eDomein: Marc Josten\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDruif: pinot noir\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLand: Duitsland \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRegio: Ahr \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWijnstijl: elegant rood\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWine \u0026amp; food: fazant met boschampignons, kalfsvlees, charcuterieschotel, fondue\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eServeertemperatuur: 14°C\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBewaren:  5 jaar\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eInhoud: 75 cl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ahr - Duitsland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53890305982787,"sku":"DERW-JOS-2210","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/products\/MarcJostenpinotnoirSchiefer.jpg?v=1671294062"},{"product_id":"thierry-drouin-granit-macon-rouge-2023-kopie","title":"Thierry Drouin Granit Mâcon rouge 2024","description":"\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"504\"\u003eEen sappige en zachte expressie van pinot noir uit het zuiden van de Bourgogne. De druiven voor Granite komen van hellingen met een bodem van graniet en kalk, die zorgen voor finesse en een subtiele mineraliteit. Dankzij de zuidelijke ligging rijpt de pinot noir hier optimaal, wat resulteert in een wijn met rijpe aroma’s, sappige structuur en een elegante doordrinkbaarheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"506\" data-end=\"890\"\u003eDe druiven worden volledig met de hand geplukt en zorgvuldig gesorteerd. Na een zachte vinificatie volgt een rijping op inox en deels op eiken, om de frisheid van het fruit en de zachte tannine te behouden. In de mond presenteert Granite zich levendig en rond, met rood fruit zoals kers en framboos, ondersteund door een vleugje kruidigheid en een verfijnde frisheid in de afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"892\" data-end=\"900\"\u003eSanté!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"902\" data-end=\"1128\"\u003eDomein: Thierry Drouin\u003cbr data-start=\"924\" data-end=\"927\"\u003eDruif: pinot noir\u003cbr data-start=\"944\" data-end=\"947\"\u003eLand: Frankrijk\u003cbr data-start=\"962\" data-end=\"965\"\u003eRegio: Bourgogne\u003cbr data-start=\"981\" data-end=\"984\"\u003eWijnstijl: elegant rood\u003cbr data-start=\"1007\" data-end=\"1010\"\u003eWine \u0026amp; food: gevogelte, charcuterie, gegrilde groenten\u003cbr data-start=\"1064\" data-end=\"1067\"\u003eServeertemperatuur: 14 °C\u003cbr data-start=\"1095\" data-end=\"1098\"\u003eBewaren: \u0026lt; 5 jaar consumeren\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Bourgogne - FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53961261449539,"sku":"FRRW-TDR-2401","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/MaconRougeThierryDrouin_1a164fd3-b77d-4aea-9555-4a5e4f2a818a.png?v=1757748825"},{"product_id":"podere-delle-civettaja-pinot-nero-2021-kopie","title":"Podere delle Civettaja pinot nero 2022","description":"\u003cp\u003eHet domein Podere delle Civettaja is gelegen in het Oosten van Toscane op een hoogte van 550 meter boven zeeniveau. Deze nogal ongewone en unieke plaats (het is het enige domein daar) zorgt voor een uniek microklimaat dat het mogelijk maakt om een pinot noir van wereldklasse te maken. De wijngaarden beslaan maar 2 hectare in oppervlakte en er worden maar 4000 flessen per jaar geproduceerd. De wijnmaker, Vincenzo Tommasi, is niet aan zijn proefstuk toe. Als agronomisch ingenieur stond hij mee aan de wieg van een aantal gerenommeerde wijnhuizen die biodynamisch werken, zoals bijvoorbeeld Stefano Amerighi. Vincenzo heeft meer dan 30 jaar ervaring in Toscaanse wijndomeinen en heeft nu zijn eigen stukje wijngaard. In de bergen, waar hij letterlijk en figuurlijk op eenzame hoogte zit, als enige wijnmaker van dit tot nu toe onontdekte Toscane. Toen deze pinot noir blind aan ons werd gepresenteerd, waanden we ons onmiddellijk in Bourgogne. Niet tussen de stevige Côte de Nuits, maar in de fluwelen en zijdezachte Volnay. Deze wijn heeft alles wat nodig is om een grote wijn te zijn, spreekt tot de verbeelding en vraagt om goed gezelschap en een mooi Bourgogne glas. Dit is een wijn om te klinken en te genieten. Santé!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomein: Podere delle Civettaja\u003cbr\u003e Druif: pinot noir\u003cbr\u003e Land: Italië\u003cbr\u003e Regio: Toscane \u003cbr\u003e Wijnstijl: elegant rood\u003cbr\u003e Wine \u0026amp; food: patrijs in druivenblad, meditatiewijn\u003cbr\u003e Serveertemperatuur: 14°C \u003cbr\u003e Bewaren: \u0026lt; 12 jaar consumeren\u003cbr\u003e Inhoud: 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Toscana - Italië","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54039918215491,"sku":"ITRW-CIV-2201","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/Civettajapinotnoir_9205118b-0ccd-40c6-8be2-c1a61cc0ce22.jpg?v=1683811916"},{"product_id":"marc-josten-pinot-noir-schiefer-2022-kopie","title":"Marc Josten Monchberg pinot noir 2022 Magnum","description":"\u003cp data-start=\"18\" data-end=\"429\"\u003eMarc Josten is een jong en ambitieus wijndomein in de Ahr, een van de noordelijkste wijnregio’s van Europa. De rivier de Ahr slingert door het landschap en het nabijgelegen Eifelgebergte beschermt de steile wijngaarden tegen regen en wind. Deze combinatie, samen met de ondergrond van leisteen en zandsteen, creëert ideale omstandigheden voor spätburgunder, zoals pinot noir in Duitsland wordt genoemd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"431\" data-end=\"849\"\u003eHun pinot noir presenteert zich verfijnd en elegant, met in de neus aroma’s van bosvruchten, framboos en een florale toets van violet. In de mond komt rijpe kers en framboos naar voren, ondersteund door een subtiele minerale ondertoon. De wijn sluit af met een fijne, evenwichtige afdronk waarin zuren en zachte tannines perfect in balans zijn. Een pure expressie van pinot noir, levendig en gastronomisch inzetbaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eDomein: Marc Josten\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDruif: pinot noir\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLand: Duitsland \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRegio: Ahr \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWijnstijl: elegant rood\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWine \u0026amp; food: fazant met boschampignons, kalfsvlees, charcuterieschotel, fondue\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eServeertemperatuur: 14°C\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBewaren:  5 jaar\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eInhoud: 150 cl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ahr - Duitsland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54211725820227,"sku":"DERW-JOS-magnum-2208","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/xxx-removebg-preview_1.png?v=1773503442"},{"product_id":"manincor-mason-di-mason-pinot-noir-2020-kopie","title":"Manincor Mason di Mason pinot noir 2022","description":"\u003cp\u003eMason is een kleine wijngaard van slechts 4 hectare, zuidgericht, zonovergoten met een constant frisse wind en in terrassenbouw met een hoogte van 400 tot 450 meter boven zeeniveau. De bodem is zeer rotsachtig en zanderig met porfier, gneiss en graniet. Het wijn maken gebeurt minutieus en volledig manueel. Elke geoogste batch druiven wordt apart gekneusd waarna spontane gisting plaatsvindt in open, houten vaten. Een rijping van 12 maanden in barriques waarvan slechts 1\/10 nieuwe eik. Na 12 maanden rijping worden de allerbeste vaten opzijgezet om te blenden in de 'Mason di Mason', het summum van deze wijngaard en jammer genoeg extreem zeldzaam. Deze unieke pinot noir toont de authenticiteit en de finesse die deze druif in je glas kan toveren. Deze wijn behoort absoluut tot onze favorieten en is een leuk alternatief voor rode Bourgogne fans. Italië op z’n best! Pas op, want deze wijn hebben wij slechts in beperkte hoeveelheden ter beschikking. We raden je aan om hiervan met een geraffineerd gerecht te genieten en in een breder glas te schenken. Santé!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruif: pinot noir\u003cbr\u003eLand: Italië\u003cbr\u003eRegio: Alto Adige \u003cbr\u003eWijnstijl: elegant rood\u003cbr\u003eWine \u0026amp; food: gebakken kalfsvlees met primeurgroenten, fazant, risotto met bospaddenstoelen\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 16°C \u003cbr\u003eBewaren: \u0026lt; 10 jaar consumeren\u003cbr\u003eInhoud: 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Alto Adige - Italië","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54364138406211,"sku":"ITRW-MAN-2204","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/Manincormasondimason.png?v=1748101833"},{"product_id":"manincor-mason-pinot-noir-2022-kopie","title":"Manincor Mason pinot noir 2023","description":"\u003cp\u003eMason is een kleine wijngaard van slechts 4 hectare, zuidgericht, zonovergoten met een constant frisse wind en in terrassenbouw met een hoogte van 400 tot 450 meter boven zeeniveau. De bodem is zeer rotsachtig en zanderig met porfier, gneiss en graniet. Het wijn maken gebeurt minutieus en volledig manueel. Elke geoogste batch druiven wordt apart gekneusd waarna spontane gisting plaatsvindt in open, houten vaten. Een rijping van 12 maanden in barriques waarvan slechts 1\/10 nieuwe eik. Na 12 maanden rijping worden de allerbeste vaten opzijgezet om te blenden in de 'Mason di Mason', het summum van deze wijngaard en jammer genoeg extreem zeldzaam. Deze unieke pinot noir toont de authenticiteit en de finesse die deze druif in je glas kan toveren. Deze wijn behoort absoluut tot onze favorieten en is een leuk alternatief voor rode Bourgogne fans. Italië op z’n best! Pas op, want deze wijn hebben wij slechts in beperkte hoeveelheden ter beschikking. We raden je aan om hiervan met een geraffineerd gerecht te genieten en in een breder glas te schenken. Santé!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruif: pinot noir\u003cbr\u003e Land: Italië\u003cbr\u003e Regio: Alto Adige \u003cbr\u003e Wijnstijl: elegant rood\u003cbr\u003e Wine \u0026amp; food: gebakken kalfsvlees met primeurgroenten, fazant, risotto met bospaddenstoelen\u003cbr\u003e Serveertemperatuur: 16°C \u003cbr\u003e Bewaren: \u0026lt; 10 jaar consumeren\u003cbr\u003e Inhoud: 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Alto Adige - Italië","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54365673062723,"sku":"ITRW-MAN-2303","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/ManincorMason_e9652507-6fca-4b22-b87e-9a0c3c821a9c.jpg?v=1717007951"},{"product_id":"domaine-pavelot-pernand-vergelesses-rouge-2023-kopie","title":"Domaine Pavelot Pernand Vergelesses rouge 2024","description":"\u003cp\u003eDeze rode Pernand-Vergelesses van domein Pavelot is afkomstig van lager gelegen wijngaarden. De pinot noir druiven worden met de grootste zorg geplukt en biologisch gecultiveerd. Deze wijn geeft ons in de neus toetsen van zoethout, framboos en kers. Bij het proeven worden we beloond met een fluweelzachte wijn met aroma’s van boschampignons en rood en blauw fruit. De fijne zuren maken deze topper compleet. Open de fles zo'n 20 minuten vooraf en serveer in een Bourgogne glas. Met als resultaat... puur drinkplezier! Santé!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomein: Domaine Pavelot \u003cbr\u003e Druif: pinot noir\u003cbr\u003e Land: Frankrijk\u003cbr\u003e Regio: Côte de Beaune, Bourgogne \u003cbr\u003e Wijnstijl: elegante rode wijn\u003cbr\u003e Wine \u0026amp; food: kalfsvlees met morieljes, pluimwild, kaas, ree met veenbessensaus en gekaramelliseerd witloof\u003cbr\u003e Serveertemperatuur: 14°C\u003cbr\u003e Bewaren: \u0026lt; 5 jaar consumeren\u003cbr\u003e Inhoud: 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-extension-version=\"1.0.4\" id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Bourgogne - FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54466340323651,"sku":"FRRW-PAV-2403","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/files\/PAvlotPernandVergelessesrouge_1015c7c2-98c2-45d3-8066-2fb24e656372.jpg?v=1693486551"},{"product_id":"domaine-pavelot-ile-des-vergelesses-1er-cru-rouge-2024","title":"Domaine Pavelot Ile des Vergelesses 1er Cru rouge 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDeze premier cru 'Ile-des-Vergelesses' is een van de paradepaardjes in rood bij Lise Pavelot. De wijngaarden zijn oostelijk gericht met een ondergrond van bruine kalksteen, die voor een perfecte afwatering zorgt. Hier worden zachte bewaarwijnen gemaakt. Lise beheerst dit als geen ander. Het domein is biologisch gecertificeerd. Bij ons bezoek zagen wij dat ze enkel tevreden is met het beste. Bij het ruiken aan de wijn krijgen we geuren van zoethout, rijpe framboos en bosbessen in de neus. Bij het proeven hebben we een fluweelzachte rode wijn met veel diepgang, waar rijpe rode bosvruchten zoals framboos samen met zuren en een lage tannine structuur perfect met elkaar verweven zijn. Deze wijn mag zeker gekaraffeerd worden in zijn jeugd en in een aangepast Bourgogne glas geserveerd worden. Dit is puur genot van de eerste tot de laatste slok. Santé\u003c\/span\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomein: Domaine Pavelot \u003cbr\u003e Druif: pinot noir\u003cbr\u003e Land: Frankrijk\u003cbr\u003e Regio: Côte de Beaune, Bourgogne \u003cbr\u003e Wijnstijl: elegante rode wijn\u003cbr\u003e Wine \u0026amp; food: kalfsvlees met morieljes, pluimwild, kaas, ree met veenbessensaus en gekaramelliseerd witloof\u003cbr\u003e Serveertemperatuur: 14°C \u003cbr\u003e Bewaren: \u0026lt; 10 jaar consumeren\u003cbr\u003e Inhoud: 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Bourgogne - FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54466342191427,"sku":"FRRW-PAV-2405","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0499\/4524\/7895\/products\/image_d86715d0-036d-4c8a-b3b6-d4d9e4a19063.jpg?v=1639397315"}],"url":"https:\/\/santewines.be\/collections\/pinot-noir\/druif_auxerrois.oembed","provider":"Santé","version":"1.0","type":"link"}