Assailly Millésimé 2012 blanc de blancs

Assailly Millésimé 2012 blanc de blancs

Prix régulier €57,90
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L'année 2012 a été une année record en Champagne. La maison Assailly a décidé de faire un champagne millésimé. Raisins cueillis manuellement dans des vignobles de 70 ans. Les raisins de chardonnay proviennent uniquement de la parcelle qui se trouve presque au centre d'Avize. L'élevage dans des grands fûts de chêne et la faible dose de sucre résiduel de 3 gr/l, typique du style de la maison, rendent ce millésime complet, comme on le dit dans le jargon des sommeliers. Au nez, des amandes grillées, du beurre, des fruits légèrement confits, de la vanille et bien d'autres choses encore. En bouche, une structure ample avec une finale fine et minérale avec en arrière-plan une légère touche d'amande, le tout arrondi par une élégante acidité. C'est de la pure folie, nous avons beaucoup goûté dans notre vie, mais cette cuvée d’exception défie l’imagination.. Si l'on dit souvent qu'une bonne coupe de champagne éloigne le médecin, c'est certainement vrai pour ce champagne. Santé !


Domaine: Champagne Assailly

Raisin: chardonnay

Pays : France

Région: Champagne

Style du vin : bulles

Vins et gastronomie : déguster du champagne, célébrer les moments uniques de la vie

Température de service: 8°C

Conservation: < 3 jaar consumeren

Capacité : 75 cl

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