Château Khoury Symphonie 2009

Cette symphonie libanaise du Château Khoury est le second vin. Ce vin est élaboré à partir de 4 cépages différents : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Syrah. Chacun d'entre eux entre dans la composition de ce vin à raison de 25%. Après une vendange manuelle très soignée, les vins sont élevés pour 40% en barriques neuves françaises de chêne de l'Allier et 60% en barriques de deuxième année. Après vieillissement, les vins sont mis en bouteille et conservés au château pendant plusieurs années avant d'être mis sur le marché. Au nez, ce vin dévoile des arômes de fraises fraîches, de vanille et d'épices. En bouche, le vin se révèle très harmonieux et l'équilibre entre les fruits des bois rouges, la figue et une légère touche de marmelade de fruits noirs est excellent. La symphonie a des tanins fins et élégants qui complètent le tout harmonieusement. Un vin rouge puissant qui se marie parfaitement avec des plats sophistiqués. Si vous souhaitez décanter le vin, il est préférable d'utiliser une petite carafe afin de profiter pleinement de ses arômes.Santé !

Domaine : Château Khoury

Raisins : cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, syrah

Pays : Liban 

Région : Bekaa

Style de vin : vin rouge vieilli

Vins et gastronomie : épaule d'agneau aux herbes du sud, viande rouge brièvement grillée avec des légumes de saison ou un ragoût de cerf

Température de service : 18°C

Conservation : 15 ans

Capacité  : 75 cl