Giogalto de Civettaja pinot nero 2019

Le domaine Podere delle Civettaja est situé à l'est de la Toscane à une altitude de 550 mètres d'altitude. Cet endroit plutôt insolite et unique (c'est le seul domaine qui s'y trouve) crée un microclimat unique qui permet de faire un pinot noir de classe mondiale. Les vignes ne couvrent que 2 hectares et seulement 4000 bouteilles sont produites par an. Le vigneron, Vincenzo Tommasi, n'est pas prêt pour son essai. En tant qu'ingénieur agronome, il a été l'un des fondateurs de plusieurs caves renommées qui travaillent en biodynamie, comme Stefano Amerighi. Vincenzo a plus de 30 ans d'expérience dans les domaines viticoles toscans et possède maintenant son propre vignoble. Dans les montagnes, où il est assis au propre et au figuré à une hauteur solitaire, en tant que seul vigneron de cette Toscane jusqu'alors inconnue. Giogalto est la version accessible et facile à vivre des grands vins 'Podere delle Civettaja', ce vin est élaboré à partir des jeunes vignes avec des rendements légèrement supérieurs. Bref, quelque chose de plus facile, de plus fruité amusant et qui s'invite pour un deuxième verre sans aucun doute...

Domaine : Podere delle Civettaja
Cépage : pinot noir
Pays : Italie
Région : Toscane
Style de vin : rouge élégant
Accord mets & vins : perdreau en feuille de vigne, charcuterie, fromage à pâte molle, steak tartare
Température de service : 14°C
Stockage : Consommer < 5 ans
Contenu : 75 cl