Jacques Puffeney Vin Jaune 2009

Jacques Puffeney Vin Jaune 2009

Prix régulier €80,00
/
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Jacques Puffeney est le pape du vin jaune et ce vin est si limité qu'il est recherché dans le monde entier par les amateurs de vins oxydatifs. Ce vin est spécial au sens propre comme au figuré.. La bouteille, appelée "clavelin", est une petite bouteille au format unique et au contenu particulier. Cela s'explique par la perte que représente le fait de mettre le vin en fûts pendant 6 ans et 3 mois sans les remplir à nouveau. Cela provoque l'oxydation du vin et la formation d’un "voile" naturel qui protège le reste du vin. Un processus très naturel, mais ce vigneron en est littéralement le parrain et il gère cela comme nul autre. Au nez, des notes d'épices, de fruits jaunes marinés, de zestes d'agrumes. A la dégustation, une touche oxydative parfaitement entremêlée d'épices, de fruits jaunes, de notes florales, de noix et d'une élégante acidité qui donne envie d’en prendre davantage. Quand on goûte ça avec un morceau de comté et qu'on ferme les yeux, on est au paradis. Je n'ai pas de mots pour le dire. Pour les amateurs de ce type de vin, nous disposons d'un nombre limité de bouteilles. Santé ! 


Domaine : Jacques Puffeney

Raisin:  savagnin

Pays : France

Région: Jura

Style du vignoble: vin blanc corsé, oxydatif

Vins & Gastronomie : vieux comté, vin de méditation, 

Température de service: 12°C

Potentiel de garde: < 100 ans

Capacité: 62,5 cl


EPIC WINES WITH A STORY

Santé

Contact

nous pensons que vous aimerez ces vins aussi