Lou Dumont Corton 2019

Lou Dumont Corton 2019

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Koji Nakada a réussi à mettre la main sur un morceau de vignoble sur la colline de Corton. Il y élabore un grand vin qui ne produit qu'environ 900 bouteilles. Les vignes ont un âge moyen de 50 ans et, au moment des vendanges, les raisins de pinot noir sont récoltés manuellement. Il y a une macération à froid pendant le processus de production, pendant 3 à 5 jours. Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne neufs pendant 18 mois. Ce vin a un nez large avec des arômes de fougères, de fruits des bois, de cassis et un peu de vanille. A la dégustation, la richesse du vin émerge avec des saveurs de réglisse, de vanille, de fruits des bois, de truffe et une finale d'une grande profondeur et complexité. Si vous voulez boire ce vin jeune, nous vous conseillons de le décanter environ 30 minutes avant de le servir. Servir dans un large verre à Bourgogne avec une cuisine raffinée ou pour méditer et profiter pleinement de la Bourgogne. Santé !


Domaine: Lou Dumont

Cépage: pinot noir

Pays : France

Regio: Côte de Beaune, Bourgogne

Style de vin : vin rouge élégant

Vins et nourriture: préparation de gibier, Epoisses, pithivier au truffe, chevreuil, tournedos Rossini

Température de service: 14°C

Conservation: < 10 ans

Contenu: 75 cl


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