Assailly Millésimé 2012 blanc de blancs

Assailly Millésimé 2012 blanc de blancs

Normale prijs €57,90
/

2012 was een absoluut topjaar in Champagne. Hierop heeft het huis Assailly beslist om een Champagne van 1 jaargang te maken. Druiven manueel geplukt van wijngaarden met een ouderdom van 70 jaar. De chardonnay druiven komen enkel en alleen van het perceel die bijna in het centrum van Avize ligt. Een opvoeding op grote eiken foeders en de lage dosis restsuiker 3 gr/L, wat eigen is aan de huisstijl maken deze ‘millésime’ compleet. Bij het ruiken krijg je expressie van gegrilde amandelen, roomboter, licht gekonfijt fruit, vanille en zoveel meer. In de mond een mondvullende structuur met een fijne mineralige afdronk met terug die lichte amandel toets in de finale, afgerond met elegante zuren. Dit is pure waanzin, wij hebben al veel geproefd in ons leven, maar deze topper tart alle verbeelding. Als ze in de volksmond zeggen een ‘A good glass of Champagne keeps the doctor away‘ dan is het zeker met deze Champagne. Santé!

Domein: Champagne Assailly
Druif: chardonnay
Land: Frankrijk
Regio: Champagne
Wijnstijl: bubbels
Wine & food: degustatie champagne, vieren van unieke momenten in het leven
Serveertemperatuur: 8°C
Bewaren: < 4 jaar consumeren
Inhoud: 75 cl

truly wine

santé

Contact