Cascina Adelaide Barolo 4 Vigne 2015

Cascina Adelaide Barolo 4 Vigne 2016

Normale prijs €39,80
/

Barolo de koning van de wijnen. En wat voor een koning is deze ‘4 Vigne’ van Cascina Adelaide. Deze Barolo is afkomstig van 4 verschillende wijngaarden met een verschillende ondergrond die elk hun bijdrage doen aan deze unieke wijn. De nebbiolo druiven worden streng geselecteerd en met de hand geplukt. Nadien gaan de kleine wijnmanden van 20 kg naar de kelder, waar ze gedurende 12 uur in een droge koele ruimte blijven. Nadien gaat de wijn op zijn geheel gedurende 300 uur op vat voor een maceratie die veel expressie aan deze cuvée meegeeft. Daarna gaat de wijn voor niet minder dan 24 maanden op eikenhouten vaten en nog eens 6 maanden flesrijping voor hij op de markt mag komen. In de neus rijpe bosbessen, zoethout en pruimen. Bij de eerste slok komt eerst het rijke karakter van blauwe bosvruchten en paprika naar boven, maar in de nasmaak komt zijn fluweelzachte en elegante tannines naar boven. Om nog maar te zwijgen over de lengte van de afdronk. Deze grote wijn verdiend een verfijnd gerecht die met dezelfde passie wordt gemaakt. Serveren in een Bourgogneglas en genieten! Santé!
Domein: Cascina Adelaide
Druif: nebbiolo
Land: Italië
Regio: Piëmonte
Wijnstijl: krachtig rood
Wine & food: ree, osso bucco, Gorgonzola met salade van gekonfijte vijgen, truffelpasta of rundvlees gestoofd met rode wijn, delicatessen uit Piemontië
Serveertemperatuur: 16°C
Bewaren: < 15 jaar consumeren
Inhoud: 75 cl

truly wine

santé

Contact