Clos d&

Clos d'Opleeuw 2019

Normale prijs €49,80
/

Clos d’Opleeuw is het wijnproject van getalenteerd wijnmaker Peter Colemont. De wijngaard Clos d'Opleeuw (1 ha) ontleent zijn naam aan de volledige ommuring, die dateert van ± 1840. Deze muur maakt dit stuk wijngaard uniek in België, de muur zorgt voor een specifiek microklimaat waardoor het mogelijk is een kwaliteitsvolle chardonnay wijn te maken. De wijngaard ligt op een zuidelijke helling in het mooie, pittoreske Haspengouwse dorpje Gors-Opleeuw. Peter past alleen de allerfijnste vinificatietechnieken toe, zoals ook gebeurd bij grote wijnen uit Bourgogne. De wijn verblijft 1 jaar in eikenhouten vaten van de allerhoogste kwaliteit. Er wordt zowel met Franse als met Belgische eik gewerkt. Hij valt op door zijn sterke fluweligheid. Op jonge leeftijd bezit hij duidelijke toetsen van eikenhout. Toch blijft er meer dan voldoende frisheid en fruitigheid over. Bovendien proeven we aroma's van boter, vanille, toast en een variatie van wit en geel fruit.De concentratie, volheid en mooie afdronk passen uitstekend bij diverse schaaldieren en visgerechten die met een wat stevigere saus bereid zijn. Zeer beperkt beschikbaar. Serveren in een Bourgogneglas en liefst op keldertemperatuur. Belgische topwijn die niet mocht ontbreken in onze eigenzinnige selectie van Dries en Benoît ! Santé!

maximum 3 flessen per klant

Domein: Clos d’Opleeuw
Druif: chardonnay
Land: België
Regio: Haspengouw
Wijnstijl: vol wit
Wine & food: gebakken tarbot met beurre blanc
Serveertemperatuur: 12°C
Bewaren: < 10 jaar consumeren
Inhoud: 75 cl

truly wine

santé

Contact

wij denken dat je dit ook lekker vindt