Domaine Tempier blanc 2020

Deze witte wijn van het domein Tempier is een ware ontdekking. De druiven zijn afkomstig van 3 verschillende percelen die allemaal zuid gericht zijn. De wijngaarden zijn gemiddeld 30 jaar oud en geven veel diepgang. Desondanks heeft deze wijn een verfrissend karakter. De wijn wordt gedurende 10 maanden op grote houten foeders opgevoed. In de mond krijg je toetsen van zuiders fruit zoals perzik en abrikoos en een lichte ondertoon van acacia bloemen. Bij het proeven krijg je toetsen van nectarine, acaciahoning en een lichte zilte ondertoon. Deze wijn kan eveneens een paar jaar bewaren en is een ware ontdekking van wat witte wijn uit de Provence ons kan bieden.
Wij waren onder de indruk van zoveel finesse en elegantie in ons glas. Santé!

Domein: Domaine Tempier
Druif: clairette, ugni blanc, rolle, bourboulenc, marsanne
Land: Frankrijk
Regio: Provence
Wijnstijl: volle witte wijn
Wine & food: gegrilde inktvis met olijfolie, tonijn op de plancha met compote van zongedroogde tomaten, schaaldieren
Serveertemperatuur: 12°C
Bewaren: < 5 jaar consumeren
Inhoud: 75 cl