Henry of Pelham Ice Wine 2017 20 cl

Henry of Pelham Ice Wine 2017 20 cl

Normale prijs €21,90
/

De ice wijn is het summum onder de zoete wijnen. Op het domein Henry of Pelham weten ze als geen ander hoe ze dit moeten produceren. Het unieke proces waarbij de druiven worden geplukt en nadien worden bevroren, heet cryo extractie, hierdoor krijg je een hoge concentratie aan suikers en zuren. De vidal druif is de enigste druif die gebruikt wordt en de wijngaarden zijn gelegen op zuidelijke flanken tegenover de lake of Ontario, die voor een perfecte rijping zorgen. In de neus rijpe toetsen van peer, gestoofde appel en wat agrum. Bij het proeven gekonfijte zeste van sinaasappel, acaciahoning en een perfecte balans tussen zuren en uiteraard de typische zoete elegante afdronk die het geheel compleet maakt. Dit is de ideale afsluiter van je maaltijd. Deze ontdekking van Benoît en Dries is dan ook een feest voor de smaakpapillen. Santé!
Domein: Henry of Pelham
Druif: vidal
Land: Canada
Regio: Ontario
Wijnstijl: zoet
Wine & food: Carré confiture, dessert met appel, karamel en zeezout
Serveertemperatuur: 8°C
Bewaren: 20 jaar
Inhoud: 20 cl

truly wine

santé

Contact