WIJNREIS I 24-uren van Bourgogne - een blitzbezoek aan onze wijnmakers in april 2025

Onder de eerste lentezon, op zondag 23 maart aan carpool ‘Cowboy Henk’ te Kortrijk, was het verzamelen geblazen voor team Santé.

Enkele minuten later kwamen sterrensommeliers Elizio, Pieter en Hannes aan, van respectievelijk ’t Hof van Cleve, Boury en Fine Fleur. De wijnreis naar Bourgogne, waar al enkele maanden naar uitgekeken werd, kon eindelijk van start gaan. Met z’n zessen in de Santé-bus was het allesbehalve stil… Onder impuls van Pieter werd een wijnquiz gehouden die enkele uren in beslag nam. Na de vele wijnfeitjes en enkele tussenstops kwamen we aan in het pittoreske Gevrey, het epicentrum van de noordelijke Bourgogne. Onze verblijfplaats lag pal tussen de wijngaarden, waar we in de achtertuin uitkeken op verschillende premier- en grand cru-wijngaarden. Fenomenaal!

Dankzij het uitgekiende tijdschema van Benoît was er nog tijd voor een eerste verkenningstocht door Gevrey. We stopten aan een lokale wijnbar waar de eerste dorst werd gelest. Na een fris pintje – ja, zelfs in dé wijnstreek bij uitstek – was onze keel klaar voor het betere wijnwerk. Onder andere een Saint-Aubin 1er cru en een Gevrey-Chambertin moesten eraan geloven. Na enkele leuke kennismakingen met locals die ‘juste en face’ werkten van ons geliefde domein Lou Dumont, waren we klaar voor het tweede deel van de nog jonge avond.

Iedereen had één of meerdere secret bottle(s) mee uit de eigen privécollectie om de aanwezige kennis op de proef te stellen. Met twee voormalige ‘Best Sommeliers van België’ en enkele toekomstige kandidaten voor deze titel kon dit alleen maar vonken geven… Met Dries als speerpunt werden enkele topcuvées ontrafeld tot op het correcte jaartal én domein. Onwaarschijnlijk!
Als avondeten een charcuterie- en kaasplank die de geproefde wijnen mooi begeleidden.
Met andere woorden: de eerste avond was een succes.

Iedereen vroeg uit de veren, want met vier te bezoeken domeinen stond er een stevige planning op het programma.
Als eerste op ons menu: Lou Dumont. Een domein in handen van het Japans/Zuid-Koreaanse koppel Nakada Koji en zijn vrouw Jae Hwa Park. Het wijnhuis zelf ligt in Gevrey, met één van hun toppercelen, “La Brunelle”, er vlak naast. Onder leiding van Jae Hwa mochten we de kelders van het domein betreden voor het eerste deel van de tasting, waarbij we rechtstreeks uit het vat het nieuwe jaargang 2023 proefden.

Enkele mooie appellaties uit de Côte de Nuits kwamen aan bod zoals Fixin, Marsannay, Gevrey-Chambertin… Maar ook het eerder vermelde perceel “La Brunelle” werd geproefd én goedgekeurd. Op dit perceel gaan Koji en Jae Hwa hun eigen gang, waarbij verzorgd en minutieus werken centraal staan. Hier proef je de hand van de wijnbouwer en het terroir in het glas. En eigenlijk kun je dat doortrekken over de volledige lijn: verfijnde en verzorgde kwaliteitswijnen met een onklopbare prijs op dit niveau.

We eindigden de tasting op het gelijkvloers, tussen de overige vaten, waarbij we onder andere hun laatste nieuwigheden mochten proeven: twee schuimwijnen brut nature, millésime 2020. Ook dit stelde uiteraard niet teleur…

Geen tijd te verliezen, want na een korte maar heerlijke lunch in Nuits-Saint-Georges, de meest zuidelijke gemeente-appellatie in de Côte de Nuits, werden we verwacht op het domein van Lise Pavelot. Dit domein ligt net voorbij de overgang naar de Côte de Beaune, in Pernand-Vergelesses. We werden opnieuw hartelijk ontvangen en kregen een persoonlijke uitleg over de ligging van de verschillende wijngaarden waarvan dit domein gebruik maakt, waaronder het alom gekende Corton-Charlemagne.

Mijn persoonlijke voorkeur ging uit naar de rode Premier Cru ‘Ile des Vergelesses’. Het terroir komt hier zeer mooi naar voren; de lichte sous-bois, de sappigheid en de enorme finale maken deze wijn af. Maar zelfs een glas van de village-wijn sloegen wij hier zeker niet af. Kortom gezegd: het uitzicht – adembenemend, de wijnen – fenomenaal.

Onze laatste twee stops lagen nog een stukje zuidelijker, dus hield Benoît ons strak in het gareel om tijdig ons glas neer te zetten en onze route te vervolgen.

De bedoeling van deze wijnreis was niet enkel om reeds gekende domeinen voor te stellen aan onze gasten, maar ook om nieuwe pareltjes te ontdekken. Bij Santé Wines houden we wel van verrassingen, dus bij deze zullen we nog niet veel prijsgeven over eventuele nieuwe samenwerkingen.

Het enige wat we kwijt kunnen, is dat we enkele wijnen van ’s werelds bekendste witte wijnappellatie proefden… Maar blijf zeker onze socials volgen om hierover meer te weten te komen!

Na een stevige terugrit zetten we iedereen weer veilig af bij carpool ‘Cowboy Henk’ en kwam de pittige maar prachtige wijnreis tot z’n eind. En zo komt ook aan deze blog een einde.

Wij kijken alvast reikhalzend uit naar een volgend wijnavontuur, waarbij tal van nieuwe of oude pareltjes (her)ontdekt zullen worden.
Tot binnenkort en: Santé!