Biologisch - Biodynamisch

Biologische wijnen zijn wijnen die gemaakt zijn van druiven van biologische landbouwteelt. De wijnboer gebruikt geen herbiciden en pesticiden in de wijngaard.

Alle biodynamische wijnen zijn biologisch, maar bij deze wijnbouwmethode gebruikt de wijnboer technieken die gebaseerd zijn op de leer van Rudolf Steiner en Maria Thun. In deze leer wordt er rekening gehouden met de zon, de stand van de maan, andere planeten, enz. Het is een manier van wijn maken die bij vele mensen vragen oproept en niet 100% wetenschappelijk te bewijzen valt. Wij proberen alles heel nuchter te bekijken, maar moeten allebei toegeven dat wie biodynamisch werkt, vaak héle grote wijnen maakt én een wijngaard heeft met planten die veel sterker en resistenter zijn.

Santé!