Crystallum

Crystallum is één van die wijndomeinen waar je bij wegdroomt… adembenemende vergezichten, eindeloze heuvels en wijnen die je even doen stilvallen.

Het domein ligt in de Upper Hemel-en-Aarde Vallei, in de Walker Bay regio van Zuid-Afrika, en wordt geleid door de broers Andrew en Peter-Allan Finlayson. Zij zijn de derde generatie Finlayson-wijnmakers, zonen van de pionier van Zuid-Afrikaanse pinot noir in deze regio. Hoewel Andrew aanvankelijk architectuur studeerde en Peter-Allan economie en filosofie, kon de passie voor wijn hen niet loslaten. Vandaag staat Peter-Allan aan het roer in de kelder en neemt hij het wijnmaken voor zijn rekening, terwijl Andrew zijn hart volgt in de wijngaarden.

Het domein werd opgericht in 2007 en richt zich volledig op de Bourgondische druivenrassen pinot noir en chardonnay. De wijngaarden liggen op zorgvuldig geselecteerde toplocaties in de Hemel-en-Aarde Vallei, dit is dé regio bij uitstek voor deze druiven en wordt niet voor niets het Bourgogne van Zuid-Afrika genoemd. De combinatie van uitzonderlijke terroirs, vakmanschap en toewijding van de broers levert wijnen van wereldklasse, verfijnd, elegant en met een opmerkelijke diepgang en lengte.

Crystallum werkt met respect voor het fruit en de natuur. In de kelder wordt het werk van de wijngaard gekoesterd en begeleid, zonder het te manipuleren, zodat de wijnen trouw het karakter van hun oorsprong weerspiegelen.