Zoete wijnen

Zoete wijnen zijn wijnen met meer restsuiker, niet te verwarren met fruitige wijnen. Een zoete wijn kan ontstaan op verschillende manieren zoals edele rotting, gedroogde druiven, enz. Zoete wijnen zijn vaak wat duurder doordat de rendementen lager liggen en de productie doorgaans een hogere arbeidsintensiteit vraagt, zoals manuele oogst in verschillende stappen. Deze wijnen worden het best geserveerd op 8°C.