Roonen Bergh chardonnay 2022

De chardonnay-wijngaarden op de flanken van de Rode Berg te Westouter zijn geworteld in een bodem van ijzerzandsteen en zavel. De zandsteen houdt de warmte goed vast in warme periodes, wat ervoor zorgt dat de druiven egaal afrijpen. De zavel kan het water goed ophouden en zorgt ervoor dat de wijnstokken diep genoeg kunnen gaan om hun voeding te vinden. Dit zorgt ervoor dat deze wijn reeds in zijn jeugd de nodige complexiteit heeft. De druiven worden manueel geplukt, met vervolgens een vinificatie op inox cuves en een rijping op de gistcellen (sur lies) gedurende 6 maanden. In de neus heeft de wijn toetsen van wit steenfruit, citrus en sinaas zeste. Bij het degusteren komt de balans tussen fruit en zuren mooi naar voren en hebben we een finale die licht mineraal is met een fijne afdronk. Serveren op een 12 graden en genieten van deze Belgische topper. Santé! 

Domein: Heerlyckheyt Roonen Bergh
Druif: chardonnay
Land: België
Regio: heuvelland
Wijnstijl: vol wit
Wine & food: zeeduivel, tongrolletjes met roomsaus, frisse salade met geitenkaas
Serveertemperatuur: 12°C
Bewaren: < 5 jaar consumeren
Inhoud: 75 cl