Lequart Millésimé 2007

Krachtige en complexe blend van 50% meunier en 50% chardonnay. 72 maand gerijpt 'sur lattes', met rijping van de chardonnay-basiswijn in eiken barriques. Wat Lequart hier doet, tart alle verbeelding: Champagne produceren van één jaargang. Laurent wist ons te vertellen dat hij op enkele percelen heel nauwgezet de rijping volgt en dat hij in 2012 op een aantal percelen het beste heeft gehouden om dit te produceren. Zeer gewaagd, maar we waren totaal ‘blown away’ toen we dit degusteerden. Terroir, terroir en nog eens terroir van het beste wat Champagne ons kan bieden.
Complexe aroma’s die zo breed en elegant met elkaar verweven zijn en dan een finale om u tegen te zeggen. Serveer dit in een Bourgogne glas, zo zullen de bubbels wat minder op de voorgrond treden, maar de smaakpapillen worden meer dan ooit verwend. Santé!
(Pas op zeer gelimiteerd beschikbaar)

Domein: Champagne Lequart
Druif: pinot noir, chardonnay
Land: Frankrijk
Regio: Champagne
Wijnstijl: bubbels
Wine & food: meditatiechampagne, fijnproevers die houden van complexe champagne
Serveertemperatuur: 10°C
Bewaren: < 5 jaar consumeren
Inhoud: 75 cl