Vin de paille is de zoete wijn van het huis Jean Boudry. De savagnin en poulsard druiven staan aangeplant op grijze mergel bodem en worden manueel geplukt. Tijdens het jaar worden de wijngaarden volledig biodynamisch gecultiveerd. De druiven worden na het plukken gedroogd gedurende 4 maanden. Na het persen blijft van 100 kg druiven zo'n 12 liter sap over, wat zorgt voor een wijn met heel veel intensiteit en een goed niveau aan suikergehalte. In de neus hebben we rijpe toetsen van acaciahoning, sinaaszeste en ingelegde pruimen. Bij het proeven vooral rijp steenfruit, marmelade van sinaasappel en een perfecte balans tussen zuren, met een zoete mondvullende afdronk.
Deze wijn wordt enkel op halve flessen gebotteld en is ideaal bij het nagerecht en/of kaas. Serveren op 12 graden om optimaal te genieten van zijn aroma’s. Santé!
Domein: Jean Boudry
Druif: savagnin, poulsard
Land: Frankrijk
Regio: Jura
Wijnstijl: zoete wijn
Wine & food: blauwe schimmelkaas, nagerechten met gezouten karamel, vruchtensalade
Serveertemperatuur: 12°C
Bewaren: < 20 jaar consumeren
Inhoud: 37,5 cl
truly wine
santé
Santé Wines is de wijnhandel van de twee Belgische topsommeliers Dries Corneillie en Benoît Couderé. Dries & Benoît delen er hun eigen, innovatieve selectie aan wijnen met grote aandacht voor duurzaamheid en gezondheid. Santé Wines staat voor een topselectie en een ‘no-compromise’-mentaliteit, met beleving en advies als rode draad.
Alle wijnen worden met de grootste zorg ingepakt en zo snel mogelijk verstuurd.
Dries & Benoît zijn beiden bekroond tot Beste Sommelier van België, de meest prestigieuze sommeliertitel in België!
Het aanbod van Santé is bijzonder nauwkeurig samengesteld. Wij streven naar authentieke en gezonde wijnen, gemaakt met aandacht voor elegantie en finesse.
Schrijf je in op onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van onze evenementen, nieuwe blogposts en promoties.
