Jean Bourdy Galant des Abesses

Jean Bourdy Galant des Abesses

Normale prijs €58,30
/

Galant des Abbesses moet zowat de meest speciale wijn ter wereld zijn. Deze wordt nog steeds geproduceerd naar het eeuwenoude recept van de zusters van Abbesses te Châteu-Chalon. Men vangt het sap na het persen op en deze wordt in een koperen ketel verwarmd, op het einde van de distillering voegt men een geheim recept van 25 kruiden hier aan toe. Na het afkoelen mengt men 2 liter hiervan met 1 liter marc de Jura. Deze mengeling komt ten vroegste na 3 jaar in de fles. Deze degustatie ervaring is verrijkend en verrassend ter gelijke tijd. In de neus hebben we amandel, florale toetsen, agrum en zoveel meer. In de mond hebben we een perfecte balans tussen zuren, fruit en zijn aromatische rijke afdronk. Deze niet alledaagse en moeilijk te verkrijgen likeurwijn zal je positief verbazen als je graag op ontdekking gaan. Serveren op een 12 tal graden.
Sante!

Domein: Jean Boudry
Druif: poulsard, chardonnay
Land: Frankrijk
Regio: Jura
Wijnstijl: likeurwijn
Wine & food: belegen comté kaas, toast met rilette van gerookte paling, ganzenlever terrine, nagerecht met vers fruit en vanille ijs, gepocheerde peren
Serveertemperatuur: 12°C
Bewaren: < 50 jaar consumeren
Inhoud: 70 cl

truly wine

santé

Contact

wij denken dat je dit ook lekker vindt