Fabien Duveau 'Bas-Poyeux' Saumur-Champigny 2024 Bio

Deze bijzondere wijn vindt zijn oorsprong in een uniek terroir uit het Midden-Turoon, met zand- en leemhoudende krijtbodems op groene krijtrotsen. De wijnstokken werden aangeplant in 1960 en hebben door hun jarenlange ontwikkeling diepe wortels gevormd, waardoor ze nauw verbonden zijn met de bodem en de eigenheid van het terroir.In de wijngaard wordt gewerkt volgens de principes van de biologische landbouw, met bijzondere aandacht voor het respecteren van de natuur en de wijnstok. De bodem wordt volledig bewerkt en de natuurlijke begroeiing tussen de wijnranken wordt behouden. Daarnaast wordt de biodynamische wijnbouw toegepast, waarvan de certificering momenteel loopt. Deze aanpak streeft naar een natuurlijk evenwicht tussen de wijnstok en zijn omgeving. Ook in de wijnkelder staat kwaliteit en authenticiteit centraal. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vergisting gebeurt met inheemse gisten, volgens een traditionele vinificatiemethode die het natuurlijke karakter van de druiven en de expressie van het terroir zoveel mogelijk respecteert. In de neus hebben we geuren van violet, cassis en een tertaire ondertoon. Bij het proeven hebben we blauwe bosvruchten, zoethout en een fijne balans tussen zuren en tannines. Het resultaat is een authentieke wijn waarin oude wijnstokken, een bijzonder krijtterroir en een natuurlijke wijnbouwfilosofie samenkomen. Een pure expressie van de wijngaard, met respect voor de natuur en het vakmanschap van de wijnmaker.Santé !