Duplessis Chablis 1 er Cru Montée de Tonnerre 2023

De Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre van Domaine Duplessis behoort tot de meest prestigieuze wijnen van het domein en wordt door vele kenners beschouwd als een van de beste Premier Cru-terroirs van Chablis. De wijngaard ligt direct naast de Grand Cru-heuvel en geniet van een uitstekende zuidoostelijke expositie, waardoor de druiven optimaal rijpen met behoud van frisheid en finesse. Dankzij de kalkrijke Kimmeridgische bodems, rijk aan klei en fossiele afzettingen, ontwikkelt de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en complexiteit. Voor deze cuvée gebruikt Lilian Duplessis druiven afkomstig van vijf afzonderlijke percelen met oude wijnstokken, waarvan sommige meer dan 70 jaar oud zijn.

De opbrengsten blijven beperkt, wat zorgt voor een grote concentratie aan aroma’s en een uitgesproken terroirexpressie. De wijn combineert kracht met elegantie. In zijn jeugd toont hij aroma’s van citrus, witte bloemen, krijt, natte steen en een subtiele ziltigheid. Met rijping ontwikkelen zich complexere tonen van honing, hazelnoot, geroosterde noten en zeeachtige nuances die typisch zijn voor grote Chablis.

De smaak is strak, levendig en mineraal, met een indrukwekkende lengte en een verfijnde zuurgraad die voor veel bewaarpotentieel zorgt. Afhankelijk van het jaargangkarakter kan de wijn gemakkelijk tien tot vijftien jaar of langer evolueren.Montée de Tonnerre wordt vaak omschreven als een “Grand Cru vermomd als Premier Cru”, dankzij zijn diepgang, structuur en uitzonderlijke kwaliteit.

Santé!

Domein: Gérard Duplessis
Druif: chardonnay
Land: Frankrijk
Regio: Bourgogne
Wijnstijl: Vol wit
Wine & food: schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, tarbot
Serveertemperatuur: 12°C
Bewaren: 5 jaar
Inhoud: 75 cl