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Alpilles - FR

18. Valdition l'Oratoire Blanc 2024

€24,40
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L'Oratoire Blanc est un vin blanc raffiné et complexe, issu à 100 % du cépage Roussanne cultivé sur les sols calcaires de Provence. Cette cuvée prestigieuse révèle l'élégance et la profondeur du terroir, grâce à une vinification qui témoigne du savoir-faire de Valdition, alliant tradition et innovation.

Les raisins sont vendangés de nuit afin de préserver leur fraîcheur et subissent une macération pelliculaire douce suivie d'un pressurage. La fermentation se déroule avec des levures indigènes. La moitié du vin est élevée en cuves béton ovoïdes et l'autre moitié en fûts de chêne, où il est régulièrement bâtonné pendant un an pour lui conférer structure et complexité.

Il en résulte un vin à l'expression aromatique intense, caractérisé par des arômes de brioche, de fleurs blanches et d'abricot. En bouche, il est ample, soyeux et équilibré, avec une minéralité raffinée et une longue finale.

Domaine de Valdition
 Cépage : Roussanne
 Pays : France
 Région : Alpilles, Provence
 Style de vin : vin blanc corsé
 Vin et gastronomie : Poularde aux morilles, tagliatelles à la truffe, chèvre affiné, homard Belle-Vue
 Température de service : 12 °C
 Stockage : 5 ans
 Contenu : 75 cl

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