Aurore Dezat

Le Domaine des Chasseignes est le domaine viticole d'Aurore Dezat, où elle et son mari David Girard élaborent des vins sur le domaine familial, fondé par son grand-père. Avant qu'Aurore ne produise ses propres vins sous son nom, tous les raisins du domaine étaient vendus à des négociants. Petit à petit, Aurore et son mari ont choisi la voie de la qualité et ont supprimé progressivement ces ventes externes. Le domaine est un bon exemple de polyculture moderne, puisqu'en plus des vignes, on y cultive également d'autres céréales. Les vignobles du domaine sont caractérisés par la présence de calcaire, d'argile et de silex, bien connus dans la région. Aurore élabore des vins qui représentent tous les facteurs du terroir de la région et du raisin, particulièrement purs et extrêmement équilibrés.