Roonen Bergh chardonnay 2022

Roonen Bergh est un jeune domaine viticole situé sur le versant sud du Rodeberg à Westouter, au cœur de l’AOP Heuvelland.
La combinaison de grès ferrugineux, de loam fertile et d’une forêt environnante crée un microclimat unique, idéal pour la culture de cépages classiques. Les vins y sont élaborés dans le respect de la nature, avec une attention particulière portée à la finesse, la fraîcheur et l’expression du terroir.

Les vignes de chardonnay de Roonen Bergh s’épanouissent sur les pentes ensoleillées du Rodeberg. Le sous-sol se compose d’un mélange de grès ferrugineux et de loam. Le grès retient la chaleur pendant les périodes chaudes, favorisant une maturation homogène des raisins. Le loam, quant à lui, est riche, perméable et conserve bien l’humidité, permettant un enracinement profond et un bon équilibre de la vigne.

Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement triés. La vinification se déroule en cuves inox, suivie d’un élevage sur lies de six mois, ce qui confère au vin une texture et une complexité supplémentaires.

Le nez révèle des arômes de fruits à noyau blancs, d’agrumes et une fine touche de zeste d’orange. En bouche, l’attaque est fraîche, avec une belle tension entre fruit mûr et acidité vive. La finale est élégante, légèrement minérale et sèche.

Domaine : Heerlyckheyt Roonen Bergh
Cépage : Chardonnay
Pays : Belgique
Région : Heuvelland
Style de vin : blanc ample
Accords mets et vins : lotte, roulades de sole sauce crème, salade fraîche au fromage de chèvre
Température de service : 12°C
Garde : à boire dans les 5 ans
Contenance : 75 cl