Marc Tempé

Marc Tempé, l'homme par excellence en matière de terroir ! Marc a commencé il y a environ 25 ans dans la municipalité de Zellenberg. Il achète un domaine viticole séculaire (construit au XVIIIe siècle) contre les contreforts des Vosges. En 1995, Tempé a investi dans de grands fûts en chêne, du plus petit au plus grand (jusqu'à près de 6000 litres). Marc aime la tradition, même lorsqu'il s'agit de vinification, il est très clair à ce sujet, pour reprendre ses propres termes : "Zéro trucage". Tout est fait avec un minimum d'intervention et le moins de machines possible, la seule machine du domaine est la presse. Certains vins arrivent sur le marché relativement tard, pour la simple raison que certains vins fermentent pendant plus de 2 ans et mûrissent en fûts. Utilisation minimale de sulfite, juste avant la mise en bouteille, un peu de sulfite est ajouté pour protéger le vin. Ce domaine est 100% biodynamique et fait partie de ce que la région Alsace a de mieux à offrir en matière de vin. Santé!