Pardevalles a été fondée en 1949 par Rafael Alonso, suivant une tradition familiale dédiée depuis des générations à la culture de la vigne et à la vinification. A l'heure actuelle, la 3ème génération de la famille est aux commandes du domaine, préservant les valeurs avec lesquelles il a été fondé à l'époque. La philosophie du domaine est basée sur l'élaboration de vins qui expriment le caractère et l'identité de leurs origines, dans un profond respect de la terre et des cépages indigènes, alliant tradition, innovation et travail acharné.
Le domaine est l'un des pionniers de l'appellation 'Tierra de León D.O'. Au sein de cette DO, les cépages autochtones prieto picudo et albarín blanco constituent une base importante. Le domaine est situé à Valdevimbre, un village de León, près du Camino de Santiago et célèbre pour ses anciennes caves où l'on faisait du vin il y a longtemps. Aujourd'hui, le domaine combine leur infrastructure de vinification moderne avec une cave vieille de 300 ans comme cave où les barriques de vin mûrissent.
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