Le faisan est l'un des morceaux de gibier les plus fins et les plus délicats, généralement préparé de manière très classique avec une sauce à la crème. Avec ce type de plat, nous suggérons des vins d'une grande finesse et d'une grande élégance, souvent avec des nuances légèrement terreuses.
Ne servez pas ces vins trop chauds, la température ambiante est hors de question. Si vous n'avez pas d'armoire à vin, placez le vin à l'extérieur sur la terrasse pendant environ 30 minutes avant de le servir. Ensuite, la température est généralement parfaite. Un vin rouge est mieux servi légèrement trop froid que trop chaud, car la température dans un verre à vin monte plus vite qu'elle ne descend.
Santé
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