Passende wijnen bij hazenrug

Hazenrug is waarschijnlijk één van de populairste stukken klein wild en geliefd bij ons Belgen. Met zijn donkerrode, malse vlees wordt haas heel vaak gecombineerd met de twee klassieke sauzen, Harlekijn genaamd. In combinatie met dit gerecht stellen wij dan ook graag de meest geconcentreerde en rijke wijnen voor, die wat weerwerk kunnen bieden aan de kracht en intensiteit van dit stevige wild.
Kies je voor een iets jongere krachtpatser? Gebruik dan zeker een karaf om wat extra zuurstof te geven, de wijnmaker zal je dankbaar zijn. Grote wijnen zijn in hun jeugd nogal vaak bescheiden... ze hebben wat extra tijd en zuurstof nodig om alles te tonen wat ze hebben, een karaf geeft je dus 'figuurlijk' veel meer wijn...

6 items

6 items