Nous nous dirigeons vers Viermaal situé à Hesbaye dans le Limbourg. Ce petit domaine compte 2 hectares et uniquement des vignes exposées plein sud. Wilfried et Rob Schorpion nous ont reçus très chaleureusement et ont pris amplement le temps de tout nous raconter en senteurs et couleurs, mais aussi de nous le faire goûter. Nous avons sélectionné quelques cuvées dont nous sommes absolument convaincus. Au fait, saviez-vous que ce domaine ne produit que des bulles et ce depuis l'an 2000. Entre-temps, Wilfried a déjà remporté plusieurs prix, car ses bulles peuvent être placées à côté du champagne sans aucun problème. Si fin et élégant. C'est l'une des meilleures œuvres sur le sol belge et nous pouvons à juste titre en être fiers. Goûtez, profitez de cette bulle fantastique. Santé!
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