Virna Borgogno Barolo 'Noi' 2020
Prix régulier €38,80« Noi » – qui signifie « nous » en italien – est un Barolo qui incarne le caractère collectif de la région. Cette cuvée est un assemblage soigneusement composé de Nebbiolo provenant de différents vignobles de Barolo, plantés entre 1970 et 1990. Les pentes sont à une altitude de 280 à 350 mètres et sont orientées sud-est et sud-ouest.
Après une vinification classique avec macération pelliculaire de 10 à 12 jours, le vin est élevé environ 18 mois en grands fûts de chêne. Il repose ensuite dans des cuves en acier inoxydable puis plus tard en bouteilles, afin que tous les arômes puissent se mélanger parfaitement.
Le résultat est un Barolo à la couleur rouge cerise intense. Les fruits rouges mûrs dominent le nez, avec d'élégantes notes de pain grillé, des notes terreuses et d'épices qui évoluent vers de légers arômes tertiaires. En bouche, il est puissant et étagé, avec des tanins fermes mais magnifiquement intégrés et une finale longue et harmonieuse.
Un vin pour ceux qui aiment le style juteux du Barolo, avec un équilibre entre puissance et finesse. Servir à 16°C dans un verre plus large. Ce vin s'épanouit pleinement à partir de sa deuxième jusqu'à sa dixième année au moins – et plus longtemps avec une bonne conservation.
Vous pouvez trouver une vidéo dans laquelle Virna décrit ce vin via ce lien.
Domaine : Virna Borgogno
Cépage : Nebbiolo
Pays : Italie
Région : Piémont
Style de vin : vin rouge puissant
Accords mets et vins : viandes rouges poêlées aux champignons sauvages, gibier (faisan, perdrix), légumes grillés
Température de service : 16°C
Conservation : 15 ans
Contenu : 75 cl
