Domaine Pavelot En Caradeux 1er Cru rouge 2022
Prix régulier €45,80Ce premier cru "Ile-des-Vergelesses" est l'une des pièces maîtresses en rouge de Lise Pavelot. Les vignobles sont orientés à l'est avec un sous-sol de calcaire brun, ce qui assure un drainage parfait. C'est là que sont élaborés les vins doux et de longue garde. Lise maîtrise cela comme personne d'autre. Le domaine est certifié biologique. Lors de notre visite, nous avons vu qu'elle ne se satisfait que du meilleur. A l'odorat, le vin dégage des senteurs de réglisse, de framboises mûres et de myrtilles. A la dégustation, nous avons un vin rouge velouté avec beaucoup de profondeur, où les fruits rouges forestiers mûrs comme la framboise sont parfaitement imbriqués avec des acides et une structure tannique faible. Ce vin devrait certainement être caramélisé dans sa jeunesse et servi dans un verre à Bourgogne approprié. C'est un pur plaisir de la première à la dernière gorgée. Santé
Domaine: Domaine Pavelot
Cépage: pinot noir
Pays : France
Région: Côte de Beaune, Bourgogne
Style de vin : vin rouge élégant
Vins et gastronomie: veau aux morilles, volaille, fromage, chevreuil à la sauce aux canneberges et chicorée caramélisée
Température de service: 14°C
Conservation: < 10 ans
Contenu : 75 cl
