Quinta do Vesuvio 2022

Quinta do Vesúvio est un véritable monument du Douro. Depuis 1827, son manoir blanc se dresse fièrement au cœur des collines du Douro Supérieur, entouré d’une chapelle, de caves et de spectaculaires terrasses de vignes. Le domaine compte aujourd’hui 137 hectares de vignoble et jouit d’une renommée mondiale pour ses Vintage Ports raffinés ainsi que ses vins secs sous l’AOC Douro. Cette cuvée en est le fleuron incontesté.

Les raisins proviennent de la parcelle de Quinta Nova, située à 450 mètres d’altitude et exposée à l’ouest, bénéficiant d’un ensoleillement optimal le jour et de fraîcheur en soirée. Les sols pauvres, riches en schiste, ainsi que le microclimat particulier, offrent des raisins d’une grande concentration et d’une finesse aromatique remarquable. Le cœur de l’assemblage est constitué de Touriga Nacional, qui mûrit lentement à cette altitude. Elle est complétée par de la Touriga Franca et une touche de Tinta Amarela, issues de parcelles soigneusement sélectionnées.

La vendange est effectuée entièrement à la main, en petites caisses. Les raisins subissent un double tri manuel, avant d’être conduits par gravité dans de petites cuves de fermentation. Cette méthode, qui évite tout pompage ou foulage mécanique, permet de limiter l’oxydation et de préserver la pureté aromatique. Après la fermentation, une courte macération pelliculaire est effectuée afin d’extraire des tanins fins, des arômes et des composés colorants. Seul le jus de goutte, riche en structure et en intensité, est utilisé pour cette cuvée. Le jus de presse est destiné aux autres vins du domaine.

La vinification est suivie d’un élevage de 15 mois en fûts de chêne français (80 % neufs), à la fois en barriques de 225 L et en fûts de 400 L. Cet élevage apporte texture et complexité sans masquer l’expression du terroir.

Dans le verre, on découvre un vin rouge du Douro complexe et structuré. Des arômes de fruits noirs, d’herbes sauvages, de fleurs et de bois noble s’expriment progressivement. En bouche, l’équilibre entre puissance et finesse est remarquable : tanins mûrs et soyeux, acidité vive, et une finale longue et minérale. Ce vin conjugue intensité, fraîcheur et précision, et incarne la nouvelle génération des grands vins rouges du Douro.

Domaine : Quinta do Vesúvio
Cépages : 65% Touriga Nacional, 30% Touriga Franca, 5% Tinta Amarela
Pays : Portugal
Région : Douro Supérieur
Style : vin rouge puissant
Accords mets & vins : pigeon laqué et jus aux épices, râble de lièvre ‘Arlequin’, bœuf maturé poêlé
Température de service : 16°C
Garde : jusqu’à 30 ans
Contenance : 75 cl