Jean Bourdy Vin de Paille 2015
Prix régulier €56,20Le vin de paille est le vin doux de la maison Jean Bourdy. Les cépages savagnin et poulsard sont plantés sur un sol de marne grise et sont récoltés manuellement. Pendant l'année, les vignobles sont cultivés de manière biodynamique. Après les vendanges, les raisins sont séchés pendant 4 mois. Après le pressage, il reste environ 12 litres de jus sur les 100 kg de raisins originaux, ce qui donne un vin avec beaucoup d'intensité et un bon niveau de sucre. Au nez, nous avons des notes mûres de miel d'acacia, de zeste d'orange et de prunes marinées. En bouche, il s'agit principalement de fruits à noyau mûrs, de marmelade d'orange et d'un équilibre parfait de l'acidité et d'une finale douce en bouche.
Ce vin est mis en bouteille uniquement en demi-bouteilles et est idéal pour agrémenter votre table de dessert et/ou de fromage. Servir à 12 degrés pour profiter pleinement de ses arômes. A la vôtre !
Domaine: Jean Bourdy
Cépage: savagnin, poulsard
Pay : France
Région: Jura
Style de vin: vin doux
Mets et vins: fromage bleu, desserts au caramel salé, salade de fruits.
Température de service: 12°C
Potentiel de garde: 50 ans
Contenu: 37,5 cl
