Raymond Usseglio Pure clairette 2018 Magnum

Le Domaine Raymond Usseglio montre avec ce vin qu'il peut faire un grand vin de Châteauneuf à partir de cépages 100% Clairette. C'est l'un des fleurons absolus de ce qui se produit en vin blanc à Châteauneuf-du-Pape. Ce cépage a naturellement un faible rendement, les vignes sont plantées en partie sur le flanc nord avec un sol sablonneux et en partie sur le flanc sud, qui a un sol argilo-limoneux à galets (rochers ronds typiques de la région. L'association des terroirs donne en retour un vin avec beaucoup de profondeur et de finesse.Le grand respect que le domaine porte à la nature et à l'environnement, en partie en travaillant en biodynamie, rend la nature en récompense de nos papilles.Lors de notre visite nous avons également dégusté des millésimes de celui-ci, qui montrent donc le potentiel de garde de ce beau vin.

Au nez on a des senteurs d'acacia, de tilleul et de coing. A la dégustation, on a des zestes d'orange, des herbes et de l'abricot bien mûr en attaque. C'est un vin blanc corsé parfaitement équilibré avec une élégante acidité en finale. La finale est longue et nous donne envie d'une cuisine raffinée. Servir dans un large verre à bourgogne et carafer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa complexité. En tant qu'amateur de vin, vous devez avoir goûté cela. Santé.

Domaine : Raymond Usseglio
Cépage : Clairette
Pays : France
Région : Châteauneuf-du-Pape, Rhône, France
Style de vin : vin blanc corsé
Accord mets & vins : bouillabaisse, plat végétarien aux légumes au wok, veau aux morilles et asperges blanches, vin de méditation
Température de service : 12°C
Stockage : Consommer < 25 ans
Contenu : 150 cl