Korta Katarina Winemakers Selection 2012

Deze Winemakers Selection is een toonvoorbeeld van hoe krachtige rode wijn zou moeten proeven. Alle druiven worden manueel geplukt en zijn afkomstig uit wijngaarden van gemiddeld 35 jaar oud. De wijngaarden liggen in Orebić, het hart van dit wijndomein. Het klimaat is ideaal en de verkoelende wind uit de heldere Adriatische zee zorgen voor de perfecte omstandigheden die deze plavac mali druiven nodig hebben. Er gebeurt een hele strenge selectie en enkel de beste druiven worden voor deze cuvée gebruikt. In de neus worden we verwend met geuren van vijgen, vers brood en groene paprika. Bij het proeven hebben we in de aanzet dadel, vijg en een lange afdronk met een licht kruidige ondertoon. De tannines zijn goed aanwezig, maar heel mooi in evenwicht. We raden je aan deze wijn een 15-tal minuten voor genot te decanteren. Per jaar worden slechts 1000 flessen gemaakt. Santé!

Domein: Korta Katarina
Druif: plavac mali
Land: Kroatië
Regio: Dalmatische kust
Wijnstijl: krachtig rood
Wine & food: chateaubriand, blauwe kazen, fondue, fazant ‘brabançonne’
Serveertemperatuur: 16°C
Bewaren: < 10 jaar consumeren
Inhoud: 75 cl