Crystallum The Agnes chardonnay 2021

De naam ‘The Agnes’ is afkomstig van de overgrootmoeder van de twee broers Andrew en Peter-Allan Finlayson. Agnes was een nogal karakteristiek persoon die heel wat heeft meegemaakt in haar leven, waaronder de reis naar Zuid-Afrika op haar 14-jarige leeftijd. In de Westkaap stond ze bekend als de letterlijk én figuurlijk stevige dame die als eerste vrouw haar rijbewijs had in Cape Town… deze krachtige en breedgeschouderde cuvée is een blend uit verschillende wijngaarden en toont daardoor heel wat schakering in aroma’s en smaak, ter ere van ‘Agnes’.

De wijngaarden voor deze Cuvée liggen in Hemel-en-Aarde en Overberg, de spontane vergisting gebeurt op Franse eik (228 en 500 liter) en rijpt daar 9 maand na de alcoholische gisting. Deze chardonnay toont een fris-strakke aanzet en vormt in zijn middenbouw zijn rijkheid en rondeur. De zuren zijn erg fijn geïntegreerd in het geheel met een intense en lange finale in de mond. De retronasale aroma’s van groene appel, gedroogde citrus en een hint van verse amandel verwennen onze smaakreceptoren.

Santé!

Domein: Crystallum
Druif: chardonnay
Land: Zuid-Afrika
Regio: Overberg
Wijnstijl: volle witte wijn
Wine & food: Gebakken grietbot met beurre blanc, vol-au-vent, kalfszwerzerik
Serveertemperatuur: 12°C
Bewaren: < 7 jaar consumeren
Inhoud: 75 cl