Aurore Dezat

Domaine des Chasseignes is het wijndomein van Aurore Dezat, waar ze samen met haar man David Girard wijnen maakt op het familiedomein, destijds gesticht door haar grootvader. Voordat Aurore haar eigen wijnen produceerde onder haar eigen naam, werden alle druiven van het domein verkocht aan négociants. Gaandeweg heeft Aurore samen met haar man het pad van kwaliteit gekozen en hebben ze die externe verkoop afgebouwd. Het domein is een mooi voorbeeld van moderne polycultuur, want naast druiven/wijnstokken kweken ze ook andere graangewassen.

Alles gebeurt biologisch, voor de wijnbouw zijn ze in bio-conversie.

De wijngaarden van het domein kenmerken zich door de aanwezigheid van kalksteen, klei en de voor de regio alom bekende silex (vuursteen). Aurore maakt wijnen die alle terroir-factoren van de regio en druif vertegenwoordigen, bijzonder puur en uitermate gebalanceerd.