Château de Bioul is een vooraanstaand Belgisch wijndomein in Wallonië, gelegen in de vallei van de Viroin, in de provincie Namen. Sinds 2015 legt het domein zich toe op duurzame en ecologische wijnbouw, met een sterke focus op terroirexpressie en biodiversiteit. In 2020 behaalde het domein zijn biologische certificering, een belangrijke mijlpaal in hun milieubewuste aanpak.
De wijngaarden van Château de Bioul zijn beplant met interspecifieke (hybride) druivenrassen, die van nature resistent zijn tegen schimmelziekten. Hierdoor is het gebruik van bestrijdingsmiddelen tot een minimum beperkt en blijven bodem, water en lokale fauna onaangetast. Deze aanpak resulteert niet alleen in gezonde druiven, maar draagt ook bij aan de langetermijnkwaliteit van het landschap.
Naast biologische principes omarmt het domein ook biodynamische praktijken. Door te werken volgens natuurlijke en kosmische cycli streeft Château de Bioul naar een levende, vitale bodem en een harmonieus evenwicht tussen plant, omgeving en mens. Dit vertaalt zich in wijnen met diepgang en een authentieke weerspiegeling van hun herkomst.
De vinificatie gebeurt met zorgvuldige precisie, grotendeels in roestvrijstalen en eivormige betonnen vaten. Deze keuze laat toe om de natuurlijke expressie van het fruit te behouden en tegelijk complexiteit en finesse in de wijn te ontwikkelen.
Elke cuvée van Château de Bioul is verbonden aan een specifieke wijngaard, waardoor de unieke eigenschappen van elk stukje terroir duidelijk tot uiting komen. Wijnen als Batte de la Reine, Terre Charlot en Plate Pierre dragen stuk voor stuk het karakter van hun herkomst met trots.
5 producten
5 producten
