Ferenc Toth Egri Csillag 2022

Bij wijndomein Toth Ferenc begon alles met Katalins vader, die in 1939 werd geboren en zijn eerste Bikavér op 16-jarige leeftijd maakte. Na gedwongen te hebben gewerkt in de bouwsector onder het communistische regime, startte hij in 1983 samen met zijn vrouw Marika hun eigen wijndomein. In 2012 werd hij uitgeroepen tot wijnmaker van het jaar in Eger, en het domein is sindsdien onder leiding van Katalin uitgegroeid tot een gevestigde naam in de regio.

Egri Csillag is de tegenhanger van de bekende Egri Bikavér (het Hongaarse stierenbloed). Deze witte wijn wordt gemaakt van vier belangrijke, authentieke druivenrassen uit de regio: királyleányka, hárslevelű, olaszrizling en riesling. De wijn is fris en elegant, met complexe tonen van rijp fruit en floraal-kruidige accenten. Een deel van de wijn is vergist in houten vaten en een deel in inox, om zowel frisheid als gelaagdheid in het eindresultaat te benadrukken.

Domein: Ferenc Toth
Druif: muscat ottonel, kiralyleanyka, olaszrizling, riesling
Land: Hongarije
Regio: Eger 
Wijnstijl: fris wit
Wine & food: Waldorff salade, gerookte zalm met kruidenvinaigrette, salade met aubergine, gepocheerde kabeljauw met gesmolten tomaat
Serveertemperatuur: 10°C
Bewaren: < 5 jaar consumeren
Inhoud: 75 cl