Gabriëlskloof syrah on Sandstone 2015

Waanzinnig fijnbesnaarde syrah van wereldniveau...

De Landscape Series van Gabriëlskloof zijn de topwijnen van op de meest iconische wijngaarden op het domein. Deze syrah komt vanop een bergachtig perceel waarvan de bodem bestaat uit gebroken zandsteen, waardoor het ongelooflijk moeilijk is voor wijngaarden om te groeien. Deze genadeloze omgeving leidt tot een natuurlijke lage groeikracht en minimale opbrengsten, wat resulteert in een complexe, unieke wijn. Hoewel de wijnstokken op deze percelen met zandsteen er sterk en gelukkig uitzien, dragen ze heel weinig fruit met een enorme concentratie door het harde werk dat elke wijnstok moet leveren om fruit te leveren. In de neus is deze syrah uitermate complex en geschakeerd, van talrijke variëteiten aan donker fruit, tot aromatische witte peper en milde specerijen. In de mond is dit het toonvoorbeeld van een krachtige rode wijn op een soepele, verfijnde manier. De elegante zuren verfrissen de mondvulling en concentratie terwijl een aanwezige, maar toch zachte tanninestructuur de ruggengraat is van deze grote wijn. Deze wijn kreeg na volledige spontane gisting een rijping op 225l en 500l eiken vat voor 18 maand (slechts 30% nieuwe eik).

Santé!

Domein: Gabriëlskloof
Druif: syrah
Land: Zuid-Afrika
Regio: Overberg
Wijnstijl: krachtige rode wijn
Wine & food: Dry-aged entrecôte van Holstein rund, jonge duif uit Steenvoorde, lamsbout met rozemarijnsaus
Serveertemperatuur: 16°C
Bewaren: < 14 jaar consumeren
Inhoud: 75 cl