Terres de Velle Meursault 2021

Meursault is één van de meest rijke en krachtige wijnen van het domein Terres de Velle, gelegen op een Zuid-Oost georiënteerde wijngaard die werd aangeplant in 1936, één van de oudste stokken in de regio. Deze stokken kunnen dus als zeldzaam erfgoed worden gezien. De bodem typeert zich met grote concentratie kalk en elementen van ooliet die zorgen voor de grandeur en rijkheid in neus en mond. Na de zachte persing volgt een traditionele vinificatie op Franse barrique, waarvan 40% nieuwe eik, daar rijpt de wijn nog zo'n 17 maand na aflopen van de alcoholische gisting. Deze krachtige, maar toch delicate wijn verdient de mooiste ingrediënten in alle puurheid en met vakkennis bereid, en op zijn minst een goed gezelschap!

Santé!

Domein: Terres de Velle
Druif: chardonnay
Land: Frankrijk
Regio: Bourgogne
Wijnstijl: vol wit
Wine & food: Oosterscheldekreeft, kalfszwezerik, 
Serveertemperatuur: 12 °C
Bewaren: < 13 jaar consumeren