Marc Josten sauvignon blanc Substanz 2019

Substanz is een opvallend unieke sauvignon blanc, waarin wijnmaker Marc Josten zijn inventiviteit ongeremd tot uiting laat komen. Deze wijn komt voort uit een zorgvuldige selectie van de beste sauvignon druiven. Na fermentatie in inox vaten wordt hij, samen met zijn eigen bezinksel (de lies), ongefilterd en zonder klaring gebotteld. Hierdoor blijft de wijn zich ontwikkelen in de fles. Bij het uitschenken valt direct de troebele kleur op, een teken van zijn unieke bereidingswijze. Het aroma is uitzonderlijk rijk en gelaagd, terwijl de smaak kenmerkend verfrissend start en overgaat in een volle, zachte textuur met een lange nasmaak. Een echte aanrader voor liefhebbers van een rijker type sauvignon blanc. Santé!

Domein: Marc Josten
Druif: sauvignon blanc
Land: Duitsland
Regio: Mittelrhein
Wijnstijl: volle witte wijn
Wine & food: hoppescheuten met hoeve-ei en hollandaise, gepocheerde zeetong, kreeft Belle-Vue
Serveertemperatuur: 12°C
Bewaren: 6 jaar
Inhoud: 75 cl