Château de Bioul 'Mossiat' Réserve

De Mossiat is een uitgesproken witte wijn met diepgang en karakter, geproduceerd door Château de Bioul en volledig gemaakt van de druivensoort bronner. Deze variëteit staat bekend om zijn aromatische kracht, structuur en goede weerstand tegen schimmels, wat perfect past binnen de biologische werkwijze van het domein.

In het glas toont de Mossiat een intens goudgele kleur. Het aroma is rijk en gelaagd, met tonen van rijpe perzik, gekonfijte citrus, kruiden en een vleugje notigheid. De smaak is vol en krachtig, met een stevige structuur, subtiele houttoetsen (afhankelijk van het oogstjaar) en een lange, complexe afdronk. De wijn rijpt deels op zijn fijne lies, wat bijdraagt aan de rondeur en complexiteit.

De Mossiat is een echte eetwijn en komt volledig tot zijn recht bij gerechten zoals gebraden gevogelte, vis met botersaus, risotto met paddenstoelen of zelfs licht gerijpte kazen.

Domein: Château de Bioul
Druif: bronner
Land: België
Regio: Namen
Wijnstijl: tartaar van Noordzeevis met citrus en munt, salade van witte asperge met gekookte ham, vitello tonnato
Wine & food: vol wit
Serveertemperatuur: 12 °C
Bewaren: < 5 jaar consumeren
Inhoud: 75 cl