le Puy Marie Cecile 2021

Marie-Cécile is één van de twee witte wijnen van de familie Amoreau die sinds 1996 worden geproduceerd. De sémillon-wijnstokken zijn op vandaag meer dan 70 jaar oud en werden in de pre-phylloxera periode gebruikt om likoreuze wijnen te produceren. Marie-Cécile kent een volledig natuurlijke vinificatie en rijping in oude vaten, gedynamiseerd volgens de maanstanden. Met zijn intense goudgele kleur en intense neus met aroma’s van rijpe peer, tropische bloemen en verse amandel is deze witte Bordeaux compleet anders dan de klassiekers in Pessac-Léognan en zeer veelbelovend voor wat volgt in de mond. Met een volumineuze en rijke aanzet in de mond zou je denken dat deze wijn direct alles toont wat die te bieden heeft. Niets is minder waar, zijn fijnbesnaardheid in mondaroma’s, zijn verfijnde zuren en lange afdronk blijven verrassen tot het einde van de fles.

Domein: Château le Puy
Druif: sémillon
Land: Frankrijk
Regio: Bordeaux
Wijnstijl: volle witte wijn
Wine & food: Zeeduivel met beurre blanc, Thaïse Chicken salad, gegrilde tarbot
Serveertemperatuur: 12°C
Bewaren: 6 jaar
Inhoud: 75 cl