Château Fombrauge 2020

Saint-Emilion dans toute sa splendeur, issu de merlot et de cabernet franc plantés sur calcaire. Les raisins sont cueillis manuellement avec le plus grand soin, lors de la vinification il y a une macération à froid de maximum 8 jours à 8°C. Il y a ensuite une macération d'environ 30 jours et un élevage en fûts de chêne, dont 40% de fûts neufs et 60% de fûts de deuxième année. Au nez on a des impressions de myrtilles et de cassis avec une pointe de café torréfié. A la dégustation, des saveurs de fruits des bois mûrs, des accents légèrement épicés et des tanins très fins s'équilibrent parfaitement avec l'acidité nécessaire. Servir dans un verre bordelais et ouvrir une demi-heure avant dans sa jeunesse. Rapport qualité/prix : un gagnant d'un des plus beaux villages de Bordeaux et des environs, qui vaut le détour ! Saviez-vous que Benoît est fait chevalier dans l'exclusive 'Confrerie de Saint-Emilion', c'est une fête annuelle, annonçant la date officielle des vendanges. Beaucoup de plaisir gustatif. Santé!

Domaine : Château Fombrauge
Cépages : Merlot, Cabernet Franc
Pays : France
Région : Bordeaux
Style de vin : vin rouge puissant
Accords mets & vins : Bœuf belge cuit à basse température, Filet mignon de porc sauce moutarde, Coucou de Mechelse à la crème onctueuse
Température de service : 16°C
Conservation : 12 ans
Contenu : 75cl