Au cœur de la Vallée de la Loire, à Chacé, à quelques kilomètres au sud-est de Saumur, Fabien Duveau dirige un domaine familial historique avec conviction et finesse. Fondé au XVIIIᵉ siècle par Florent Duveau, le domaine a vu se succéder huit générations de vignerons. Fabien, qui a repris les rênes en 2008, a littéralement grandi dans la cave, apprenant le métier aux côtés de son père et de son grand-père. Après des stages à Bergerac, Saint-Émilion et dans la Napa Valley, il revient à ses racines avec une mission claire : créer des vins authentiques, ancrés dans leur terroir – des vins qui procurent avant tout du plaisir.
Le vignoble est réparti sur une quarantaine de parcelles aux sols argilo-calcaires, reposant sur le tuffeau – cette pierre calcaire blanche et tendre emblématique de Saumur-Champigny. Ce sous-sol unique confère aux vins finesse, fraîcheur et tension minérale. Profondément attaché à la biodiversité et à l’expression du terroir, Fabien cultive ses vignes en bio depuis 2008, avec des certifications Ecocert et Demeter. Son approche repose sur le bon sens paysan, l’observation attentive et les principes de la biodynamie – non comme un dogme, mais comme un respect instinctif des liens naturels entre la terre, la plante et l’humain.
Particularité du domaine : une proximité exceptionnelle avec le mythique Clos Rougeard. Fabien partage certaines parcelles avec ce domaine emblématique, dont le fameux climat ‘Les Poyeux’. Il est d’ailleurs le seul à y produire un vin blanc, issu de 0,08 hectare de vieux chenin blanc conservé au milieu des cabernet franc.
L’élevage se déroule dans une cave calcaire majestueuse du XIVᵉ siècle – un lieu hors du temps, propice au repos des barriques, amphores et bouteilles. Chaque millésime y devient un nouveau chapitre, façonné par l’énergie du vivant et l’engagement d’une petite équipe passionnée – Fabien, son épouse Emmanuelle, et deux collaborateurs dans les vignes.
Les vins du Domaine Fabien Duveau se distinguent par leur pureté, leur précision et un rapport qualité-prix remarquable. Ce ne sont pas des vins technologiques, mais des expressions sincères et vivantes du terroir, du millésime et du savoir-faire.
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